По страницам истории кулинарии

Новогодний стол. Мимоза - это не цветы

Мимоза, нет поговорим не о цветах. Мимоза — это достаточно популярный салатик, который готовят, наверное, все на новогодний стол или просто на праздник. Так кто же его придумал и как он появился? Считается что салат поя…

ИСКУССТВО | 20.12.2022

Рецепты на каждый день

Меню Гурмана.

Отношения,Кулинария,Мистика.

Злобный повар Ойкипит🔪

Какой же он был, старорусский новогодний стол?

Кокой же праздник ждут с нетерпением и взрослые и дети? Конечно же новый год! В этот день дети загадывают желания, ждут с нетерпение подарков и деда мороза. Взрослые верят, что в этот день сбываются желания, начинается …

ИСКУССТВО | 19.12.2022

Новогодний стол. Кто такой Анастас Богомилов? И при чем тут селедка под шубой?

Легенда о трактирщике! Селедка под шубой - это по-настоящему советское блюдо, конкурирующее с оливье и являющееся украшением и неотъемлемым атрибутом новогоднего стола. С середины 70-х годов оно было практически на всех…

ИСКУССТВО | 18.12.2022

Что готовили из телятины в ресторанах СССР

Телячья грудинка в соусе из белого вина Ингредиенты: грудинка телятины 160 гр., лук 10 гр., сельдерей 5 гр., зелень, масло сливочное 10 гр., мука 5 гр., вино 10 мл, сок лимона 5 мл, горошек консервированный и листья сал…

ИСКУССТВО | 17.12.2022

5 салатов советской эпохи, которые редко готовятся

Салат из картофеля и кукурузы Ингредиенты: картофель отварной 100 гр., кукуруза консервированная сладкая 80 гр., зеленый лук 15 гр., масло растительное 15 мл, уксус 3% 15 мл, сахар 5 гр., перец по вкусу. Вареный картофе…

ИСКУССТВО | 16.12.2022

2 блюда, которые готовил сам Н. С. Хрущев

Все, кто знали Никиту Сергеевича в застольно-трапезные часы, дружно отмечали, что покушать и выпить любил он, что называется, от всей души. Ел все и ел много из того, что ставилось на стол, как в своей стране, так и за …

ИСКУССТВО | 15.12.2022

5 Невероятных Бабушкиных рецептов из квашеной капусты

Солянка из квашеной капусты Ингредиенты: капуста квашенная, свинина 500 гр., сало 100 гр., лук 2 шт., молоко, мука 4 ст., соль, перец. Мясо порезать на небольшие кусочки, лук порезать кубиками, залить все водой и варить…

ИСКУССТВО | 14.12.2022

5 старинных рецептов квашеной капусты

Давайте разберемся в старинных, уникальных рецептах квашеной капусты… Для начала разберем какая капуста подходит для квашения? Для того то бы капуста была вкусной и хрустящей, нужно выбрать определённые кочаны, для этог…

ИСКУССТВО | 13.12.2022

Что и как квасили на Руси

Многие считают, что капуста — это коренной продукт на Руси, но из многочисленных источников считается что капуста впервые появилась в древнем Китае, где ее вывели монголы аж в 13 веке. Считается что, капуста была завезе…

ИСКУССТВО | 12.12.2022

Что ели наши предки. Самые странные рецепты старорусской кухни. Часть 2.

Березовая каша Это хит забытой отечественной кухни. Так же является национальным блюдом северных народов. Я не знаю, как она на вкус, но является съедобной. Из источников, которые до нас дошли известно, что березовую ка…

ИСКУССТВО | 11.12.2022

Что ели наши предки. Самые странные рецепты старорусской кухни. Часть 1.

Русская кухня всегда была самая необычная, порой не предсказуемая, удивительная и разнообразнообразная. Европейские гости всегда удивлялись, что на Руси приветствовался порядок блюд в обеде, а не выставлялось все на сто…

ИСКУССТВО | 10.12.2022

Любимая уха Ивана Грозного и В. Путина.

Происхождения ухи мало кому известно, но считается что берет свои истоки с 12 века. Издревле, уху варили не из рыбы, а из дичи, трав и корений. Считается, что слово «уха», не Русского происхождения. Название происходит …

ИСКУССТВО | 09.12.2022

3 рецепта воздушной каши

Знаменитая пуховая каша о которой писали А. С. Пушкин и любимая фрейлина императрицы Александры Федоровны - Александра Россет. С 17 века гречневая каши стала национальным русским блюдом и набирала популярность. Она стал…

ИСКУССТВО | 08.12.2022

Суп пивной, колбасы из легко, ушное, клёцки из телячьих мозгов, что это? Самые странные блюда Русской кухни

Суп пивной В XIX веке пиво не только пили, но и варили из него суп. Хорошее пиво смешивали с виноградным соком 1: 1, добавляли нарезанные лимонные корочки. Смесь варили и добавляли яичные желтки, сахар и корицу. Подавал…

ИСКУССТВО | 07.12.2022

Что готовили из судака в СССР?

ЖАРЕНЫЙ СУДАК НА РЕШЕТКЕ Вам понадобится: · Судак 150 гр., · Сухари белые 20 гр., · Сливочное масло 20 гр., · Лимон, соль, перец по вкусу. Рыбу помыть, почистить и разделить на филе (кожу оставить). Далее посолить, попе…

ИСКУССТВО | 06.12.2022

«Простенько, но со вкусом». 3 любимых блюда И. Сталина.

О повседневности И. Сталина историки знают не много, так как Вождь был скрытен. Известно только, что Сталин не любил готовить, и не умел, он просто не желал ничего иметь общего с кухней. Сталин не любил изысков и готови…

ИСКУССТВО | 05.12.2022

Секретные рецепты повара Екатерины ꓲꓲ

Екатерина ꓲꓲ любила Францию, и во временя ее правления очень быстро внедрялось веяние французской моды, а именно одежда, язык, культура и конечно же кулинарные предпочтения. Повара при дворе изо всех сил пытались удивит…

ИСКУССТВО | 04.12.2022

ЧТО ГОТОВИЛИ ИЗ ТЫКВЫ 200 ЛЕТ НАЗАД?

XVI веке на Руси появилась бахчевая культура – тыква. Она довольно токи быстро адоптировалась к нашему климату, была не прихотлива в выращивании и давала огромные урожаи. Из тыквы готовили множество блюд (каши, супы, де…

ИСКУССТВО | 03.12.2022

Забытые рецепты яблочных пирогов! Вы про такие и не слышали.

Яблочный пирог Ингредиенты: - 1 яйцо - сливки 1 ст. ложка - щепотка соли - мука пшеничная ¾ стакана - масло сливочное 50 гр. - яблоки 400 гр. - сахар 50 гр. Яблоки хорошо помыть, просушить и нарезать тоненькими пластинк…

ИСКУССТВО | 02.12.2022

5 Русских блюд, которые уже не готовят

Сегодня я Вам расскажу о блюдах, которые вы уже забыли или вовсе не знали… многие считают, что на Руси ели борщи и щи, каши и хлеб, пили мед да квас. Это не так. Давайте окунемся в мир старорусской кухни и узнаем, что е…

ДОМ | 30.11.2022

7 любимых блюд дома Романовых!

Жаркое из зайца. Для того что бы отбить неприятной запах и сделать мясо более мягким его, вымачивали в холодной воде целую ночь, промывали и на два часа помещали в раствор уксуса. Далее мясо нарезалось на куски, обжарив…

ДОМ | 30.11.2022

Рецепты на каждый день

Меню Гурмана.

Отношения,Кулинария,Мистика.

Злобный повар Ойкипит🔪