Поиск | Паблико

Классический суп харчо на говядине, с ткемали и грецким орехом.

Меня научил варить суп харчо уроженец Грузии, Российский офицер и грузин по национальности. И из его наставлений я вынес пять основных правил приготовления этого, не сомненно, вкусного блюда: 1. Из мяса здесь может быть…

ИСКУССТВО | 05.12.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Оджахури

И снова вкусненькая грузинская кухня. Этакая вариация на тему жаркого по-домашнему в кавказском исполнении. Так что блюдо сравнительно простое и быстрое в приготовлении — за час вполне можно управиться. Ингредиенты: Сви…

ИСКУССТВО | 02.03.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Чанахи

Сегодня у нас вкусняшка из грузинской кухни, по классификации находящаяся где-то между первым и вторым блюдом. Т. е. это либо очень густой мясной суп с овощами, либо жидковатое рагу — выбирайте сами, что больше нравится…

ИСКУССТВО | 09.02.2023

■ РАДУШНАЯ ХОЗЯЙКА

Голубцы в виноградных листьях. Грузинская кухня.

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня на нашей кухне национальное грузинское блюдо, но на русский манер. Готовим голубцы в виноградных листьях. Сразу хочу проговорить, что вариант приготовления блюда НЕ классический. М…

ИСКУССТВО | 21.11.2022

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Чакапули

Я весьма наслышан об этом вкусном блюде грузинской кухни, но пробовать его не доводилось, поскольку в ресторанах я его ни разу не встречал, а дома приготовить не мог, ибо в наших магазинах очень сложно найти эстрагон, н…

ИСКУССТВО | 22.02.2024

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Чашушули

Грузинской кухни вам в ленту, так сказать. По большому счету это гуляш, но из-за использования кавказских специй по вкусу блюдо отличается от своего венгерского родственника. Ингредиенты: Баранина или говядина (мякоть, …

ИСКУССТВО | 09.06.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Гурули - курица по-гурийски

Давненько я не готовил ничего из блюд кавказской кухни. Вернее, ничего нового (так-то я регулярно делаю что-нибудь по любимым рецептам). Так что сегодня приготовлю грузинское блюдо из курятины. Ингредиенты: Курица* - 1 …

ИСКУССТВО | 13.02.2024

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Кучмачи

Сегодня у нас блюдо грузинской кухни, т. е. весьма вкусное. Впрочем, как и большинство блюд, относящихся в кухням государств Кавказа и Закавказья. Попробовал я его в прошлом году, в Нижнем Новгороде, в одном грузинском …

ИСКУССТВО | 09.10.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Чкмерули

Чуток кавказской кухни вам в ленту, так сказать. Захотелось сегодня изобразить что-нибудь вкусненькое и чтобы при этом возиться поменьше. Так что решил приготовить чкмерули — курицу по-грузински в чесночно-сливочном соу…

ИСКУССТВО | 15.02.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Чихиртма из курицы

Сегодня у нас очередное блюдо грузинской кухни. На этот раз суп, характеризующийся отсутствием овощной гущи. Готовится чихиртма, в основном, из курицы, иногда из баранины. Я выбрал первый вариант. Для приготовления нам …

ИСКУССТВО | 24.02.2024

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Харчо

На днях мне попался аутентичный рецепт этого грузинского блюда. Почитал я, как оно готовилось в древние времена и понял, что настоящего харчо я, в общем-то, никогда не ел. Вот все эти рисово-помидорные супчики, которые …

ИСКУССТВО | 06.01.2023

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Чахохбили из курицы.

Не смотря на то, что сегодня готовлю блюдо из курятины, Кузьма Васильевич со всем старанием отнёсся к своим обязанностям шеф-повара, и даже провёл контроль куриного мяса. И так, мы с Кузьмой Васильевичем готовим чахох…

ИСКУССТВО | 12.06.2024

■ ДОМИК НА БОЛОТЕ

Оджахури - грузинское "семейное" блюдо. Просто и сытно.

Не зря это блюдо переводится с грузинского языка как «семейное», ведь в нем как раз есть все, чтобы сытно и очень вкусно накормить ваших родных и близких: мяско, картошечка, овощи и свежая зелень. Описание приготовления…

ДОМ | 13.11.2022

■ ВАНИЛЬ С КОРИЦЕЙ НА МОЕЙ КУХНЕ.

Хачапури по-гурийски. Очень, очень вкусно!

Любите ли вы хачапури? Я очень люблю. Грузинская кухня - это тема для отдельного разговора. А пока у меня рецепт теста для хачапури и рецепт хачапури по-гурийски. Тесто для хачапури. - 1 кг мука пшеничная; - 1/2 ч. ложк…

ИСКУССТВО | 03.11.2022

■ ВИНТЕР

Сациви из курицы

Привет, вы на канале, готовим с любовью! Сациви - национальное грузинское блюдо, главной особенностью которого является холодный ореховый соус, который насыщает куриное мясо волшебным ароматом. Продукты (на 6 порций) Фи…

ИСКУССТВО | 21.09.2022

■ ЗА 60

Шкмерули

Сегодня хочу вас познакомить с традиционным блюдом грузинской кухни - шкмерули. Первый раз я приготовил такую курочку по рецепту замечательного кулинара из Грузии - Надежды ЭнВэ, за что ей огромное спасибо! С тех пор эт…

ИСКУССТВО | 01.06.2023

■ ВИНТЕР

АЧМА

Привет вы на канале Готовим с любовью! На повестке дня Ачма. Ачма (груз. აჩმა) — один из видов грузинского хачапури, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают, чтобы слои не слипались. …

ИСКУССТВО | 20.09.2022

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Сациви из курицы

Давненько я не готовил это кавказское блюдо. Лет десять, а то и больше. Но вчера у меня выдался свободный вечер, так что решил замутить эту вкуснотищу. Поскольку давно не готовил это блюдо, то, понятное дело, его рецепт…

ИСКУССТВО | 31.12.2022

■ НОВОСИБИРСК ДО ВОСТРЕБОВАНИЯ

Грузинский хлеб шоти в Западной Сибири

В самом начале нулевых было популярное такое занятие, как проработка направления бизнеса. Некий гражданин, например торговал авто запчастями, и как то в этом преуспел. Появились деньги, которые нужно было вложить в как…

ИСКУССТВО | 19.07.2022

■ МИР ПУТЕШЕСТВИЙ

Грузинская кухня: кулинарные традиции и особенности

Грузинская кухня – одна из самых популярных и колоритных в мире. Она отличается обилием разнообразных блюд, приготовленных из свежих и натуральных продуктов с использованием традиционных методов и ароматов. Особенности…

ТУРИЗМ | 21.11.2023