Поиск | Паблико

Из кефали готовят много различных блюд, но кефаль горячего копчения из-за своего вкуса и минимального количества мелких костей пользуется особой популярностью. Кефаль всегда ценилась и ценится за вкусное и нежное мясо. …

ИСКУССТВО | 09.02.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Шулюм из перепелов

Шулюм из перепелов — очень необычный и невероятно вкусный охотничий суп. Рецептов шулюма много, а этот привезён от охотников Средней Азии. Я сам не охотник, но часто присутствовал и принимал участие в приготовлении этог…

ИСКУССТВО | 07.10.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Тайский соус «Nam Jim Thale» для морепродуктов

Один из самых запоминающихся тайских соусов — Нам Чим Тале (Nam Jim Thale). Его везде подают к жареной или приготовленной на пару рыбе, креветкам на гриле, устрицам, блюдам из морепродуктов и прочим морским деликатесам.…

ИСКУССТВО | 05.11.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Чесночные сухарики к борщу, супу

Вкусные и ароматные чесночные сухарики можно использовать как дополнение к супам, борщам. Можно подать чесночные сухарики к чаю, к пиву. Можно просто погрызть, а можно добавить в салаты. Иногда бывают моменты, когда о…

ИСКУССТВО | 10.10.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Настойка анисовая классическая

Рецепты приготовления анисовки известны ещё с допетровских времен. Есть мнение, что анисовая настойка или анисовка является одним из первых классических алкогольных напитков. История ее появления в России начинается в 1…

ИСКУССТВО | 03.11.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Свинина и овощи на антипригарном мате на природе

Новые веяния в деле кухарства — антипригарные маты, они же тефлоновые коврики и т. д. Названий много, а суть одна. Один из них прошёл полевые испытания на пикнике на берегу озера. При соблюдении некоторых условий мат ок…

ИСКУССТВО | 06.11.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Индейка в тандыре с фруктами

Запеченная индейка, также как и курица, одно из популярных праздничных блюд. Особые сочность и вкус получаются при фаршировке птицы всякими фруктами. Мясо заранее необходимо замариновать или подержать в рассоле. Это да…

ИСКУССТВО | 26.09.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Соус «Терияки» по-простому

Этот домашний вариант традиционного японского соуса терияки получается таким же вкусным и аппетитным, как и промышленный, но не содержит консервантов и других не совсем полезных для здоровья ингредиентов. На самом дел…

ИСКУССТВО | 23.11.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Консервация. Компот из яблок с корицей и лимоном

Вкусный компот из яблок с лимонной ноткой и пикантностью корицы. Готовится легко и быстро. Рецепт достаточно прост. В современных магазинах в наше время довольно много всякого рода напитков, которые просто заполонили …

ИСКУССТВО | 09.08.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Маскарпоне из кефира для ленивых. Лайфхак

Бюджетный вариант «маскарпоне» для крема и тортов. Вам понадобится всего лишь кефир, самый обычный и пожирнее. Главное, чтобы он был максимально свежий и качественный. Можно сделать аналогично из ряженки. Время пригот…

ИСКУССТВО | 21.11.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Консервация. Икра кабачковая классическая

Советская кабачковая икра. Многие помнят этот неповторимый вкус. Этот рецепт для приготовления икры по ГОСТ 2002 слегка адаптирован для домашних условий. Сейчас все ингредиенты, необходимые при изготовлении кабачковой…

ИСКУССТВО | 02.08.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Тайский сладкий чили-соус «Nam Jim Kai» для мяса на гриле

Тайский сладко-острый соус Nam Jim Kai подойдёт для курицы на гриле, риса и многих других тайских блюд. Это один из самых популярных соусов в ресторанах Таиланда. Видов тайских соусов очень и очень много и их разнообра…

ИСКУССТВО | 15.12.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Клюквенный соус к мясу

Рецепт отличного соуса, который можно подавать и отдельно к мясу, можно поливать им птицу и запекать прямо в нем, а можно использовать его для глазирования мяса при запекании. Подходит к любому мясу в любом виде, но о…

ИСКУССТВО | 28.07.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Ветчина мраморная

Мраморную ветчину в домашних условиях можно сделать нежной, ароматной и вкусной. При соблюдении всех рекомендаций получится самая настоящая, плотная и монолитная ветчина с насыщенным ветчинным вкусом и ароматом. Ингре…

ИСКУССТВО | 27.10.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Салат с шиитаке по-корейски

Один из вариантов салата из шиитаке в корейском стиле. Это блюдо можно подавать на стол и как неплохую закуску. Особенно хорошо получается со свежими грибами шиитаке, которые следует только хорошо помыть. Можно исполь…

ИСКУССТВО | 03.02.2024

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Острые зелёные помидорчики с джусаем

Закуска из зелёных помидоров – это вкусное, ароматное и пикантное блюдо. Очень неплохо сочетается с гарнирами и мясными блюдами. Также эта островатая закуска замечательно дополнит шашлык на осеннем пикнике. Готовится …

ИСКУССТВО | 05.09.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Бёдра куриные томлёные в молоке в духовке

Это очень нежные и ароматными куриные бёдра и такими они получаются при долгом томлении в молоке. Почти как в старину в русской печи. На первый взгляд кажется, что это довольно сложно и проблематично, а на самом деле го…

ИСКУССТВО | 16.10.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Маслята жареные в сметане

Рецепт обычный, общенародный. Получаются вкусные грибочки. Можно использовать как отдельное блюдо. Можно и как дополнение к другим. Великолепно сочетаются с картофелем. Если вы не любите сметану или вам ее нельзя, то п…

ИСКУССТВО | 31.07.2023

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Колбаса из дикого кабана в духовке

Домашняя, ароматная и сочная колбаска из мяса дикого кабана с румяной корочкой и душистыми специями. Это деликатес прямо из духовки, который не оставит равнодушными не только охотников! По сравнению со свининой мясо д…

ИСКУССТВО | 29.01.2024

■ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ..

Соус томатный Аматричана

Соус томатный Аматричана — это классический итальянский соус, который происходит из города Аматриче, расположенного в провинции Риети региона Лацио. Этот соус стал известен благодаря своему уникальному вкусу и использов…

ИСКУССТВО | 05.03.2025