Аппетитные рецепты

Шарлотка - лучший осенний десерт на все времена.

Как только созревают поздние сорта яблок, мы начинаем готовить любимый яблочный пирог - шарлотку!!! Рецептов такого пирога великое множество, но чаще других, готовим по очень старому, несложному рецепту. Пирог получаетс…

ДОМ | 10.10.2023

Вкусная еда

Лихая Горбуша

Меню Гурмана.

Секрет женщины

Долма. Все секреты приготовления от лучших хозяек.

Долма есть в меню многих кавказских народов, да и нашим голубцам она тоже родственница. Смысл один - взять лист, капустный или виноградный, и что - нибудь в него завернуть. Рецепты не слишком отличаются друг от друга, н…

ДОМ | 07.10.2023

Капля сладости...инжир!

Инжир очень эффектен: кожица у него бархатистая, а по форме напоминает крупную каплю дождя. Медовый аромат и джемовый вкус только подчеркивают внешнюю красоту. Сезон инжира короток: с середины лета до октября, поэтому …

ДОМ | 06.09.2023

Мясной бульон.

Чаще всего для варки мясного бульона используют говядину. Это мясо дает привычный вкус и аромат, бульон получается насыщенным, крепким и прозрачным. Телятина подходит для приготовления более деликатных, нейтральных и ди…

ДОМ | 28.08.2023

Цыпленок жареный. Как правильно готовить цыпленка тапака.

Название «тапака» произошло от грузинской тяжелой каменной или чугунной сковороды - «тапа», на которой раньше цыплят и готовили. Цыпленок тапака, или, как часто неправильно называют, цыпленок табака - в нашей стране уже…

ДОМ | 23.08.2023

Молодая морковь. Что интересного можно приготовить из этого овоща?

Сезон овощей и фруктов в самом разгаре. В нашем меню преобладают легкие, витаминные блюда. Салаты из редиски, зелени и молодых огурцов сменили разнообразные вкусности из кабачков и вот добрались уже до помидорчиков и ба…

ДОМ | 19.08.2023

Теплый салат с баклажанами. Отличная летняя закуска.

Теплый салат с баклажанами готовят разными способами. Предлагаю мой вариант, который сложился очень давно, так сказать, эволюционным путем😉. Очень люблю томаты и баклажаны, решила все соединить, результат понравился, гл…

ДОМ | 17.08.2023

Абрикосы шалах.Что приготовить из "абрикосового золота"?

Абрикосы этого сорта отличаются насыщенным вкусом, тонкой полупрозрачной кожицей, сочной белой мякотью и медовым вкусом. Считается, что шалах вывели в Армении, археологи нашли абрикосовые косточки во время раскопок у х…

ДОМ | 11.08.2023

Лето в бокале. Какими напитками лучше утолить жажду в жару.

Жара, зной, солнце - так и хочется освежиться! Желательно включить в питьевой рацион напитки, которые надолго утоляют жажду. А для летнего настроения и яркого вкуса добавьте в них зелень, ягоды и фрукты. Итак, топ- 3 ли…

ДОМ | 09.08.2023

Картофельный гратен или картофель от аристократов.

В системе ценностей французской кухни гратен занимает особое место: его появление на столе всегда подчеркивает значимость и праздничность момента. Недаром слово «гратен» на французском языке имеет еще и второе значение:…

ДОМ | 31.07.2023

Как заготавливать иван - чай? Интересный способ! Что скажете?

Ежегодно, мы занимаемся сбором душистых, полезных, ароматных, лекарственных трав. Используем их исключительно для своей семьи. Начиная с весенних первоцветов, а дальше - сбор летних трав. Ассортимент довольно известный:…

ДОМ | 29.07.2023

Гратены фруктовые и овощные. Бывают и такие....

Овощные гратены Гратен можно приготовить не только из картошки, но и из моркови, тыквы, цветной и брюссельской капусты. Интересный вкус дают корень сельдерея. Можно использовать и самую обычную белокачанную капусту, ра…

ДОМ | 23.07.2023

Простейший пирог к чаю. С любыми фруктами и ягодами.

Прошлые выходные проводили в деревне и приготовили вот такой пирог. Ягоды и фрукты можно использовать любые. И не только украсить верх пирога, но также добавить и в тесто. Особенно вкусный получается с черной смородиной…

ДОМ | 09.07.2023

Как избавиться от стойкого запаха при приготовлении почек.

Почки - самый сложный в приготовлении субпродукт (тот, кто вываривал их часами в кастрюле, чтобы избавиться от стойкого запаха, меня поймут. Почки очень полезный продукт, с интересной текстурой и достаточно вкусные. Кру…

ДОМ | 07.07.2023

Косой, слизун, чеснок Гулливера - и это все лук! Как же без него?

Сложно представить себе овощной салат без лука - репчатого или зеленого. Какой же лук мы используем чаще всего, а о каком и слышали даже? Ялтинский или крымский. Многие путают этот сорт лука с обычным красным, или, как …

ДОМ | 13.05.2023

Говяжий язык - деликатес на праздничный стол

У говяжьего языка репутация праздничного деликатеса. В отличие от древних римлян, считавших самым изысканным лакомством соловьиные язычки, мы используем в пищу, в основном, языки крупных домашних животных: говяжьи или с…

ДОМ | 13.04.2023

Чего НЕ стоит делать с бобовыми или главные правила варки бобовых.

Традиционно, во время поста, многие отказываются от продуктов животного происхождения. И для того, чтобы обеспечить организм необходимым белком, мы увеличиваем потребление бобовых (горох, фасоль, чечевица и т. д. И сего…

ДОМ | 09.04.2023

Итальянская салями известна и любима во всем мире.

Родина салями, завоевавшая сердца всего мира - Италия. Местные крестьяне искали способ сохранить мясо в жарком климате и для этого использовали самый популярный природный консервант - соль. Именно, от этого слова и было…

ДОМ | 06.04.2023

6 рецептов русской кухни, о которых все забыли, а зря

Если вы считаете, что русская кухня ограничивается только драниками, всеми известным супом да гречкой, то вы ошибаетесь. Спешу напомнить про замечательные блюда, которые были в почёте у предков. Русская кухня — явление …

ДОМ | 03.04.2023

Как полюбить субпродукты. Печень.

К субпродуктам отношение двоякое. С одной стороны, это доступная и питательная еда, с другой - многих в печени, сердечках и желудках отпугивает слишком натуралистический вид. Однако потроха могут принести немало пользы,…

ДОМ | 31.03.2023

Русский разгуляй. Какими напитками в старину отмечали широкую Масленицу

Широкую Масленицу в старину отмечали не только блинами, на столе были традиционные напитки: сбитень, медовуха, запеканка, березовица, ерофеич, узвар. Кое- что дошло и до наших дней. Русский глинтвейн или медовуха Русск…

ДОМ | 02.03.2023

Вкусная еда

Лихая Горбуша

Меню Гурмана.

Секрет женщины