Поиск | Паблико

Последнее время у нас всё чаще стали появляться на столах блюда японской и китайской кухни. И какое восточное блюдо может быть без такой приправы как имбирь? Имбирь отлично подходит к мясным блюдам, к блюдам из морепрод…

ИСКУССТВО | 02.12.2023

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

"Диетический" завтрак пограничника!!!

Всем, Доброго утра, вкусного и полезного завтрака!!! Кузьма Васильевич очень крепко спал, но услышав, как я разбиваю яйца, сразу прибежал на кухню, руководить процессом приготовления. А готовим мы с Кузьмой Васильеви…

ИСКУССТВО | 07.02.2024

■ СЕЛЬСКАЯ ЗАВАЛИНКА

Пирог на кефире с яблоками готовим каждый день: легко и вкусно

Очень простой и не затратный рецепт вкуснейшего пирога, на который вы потратите всего 10-15 минут своего времени и в течение 40 минут он выпекается, а Вы в это время можете заниматься другими блюдами, или приготовить вк…

ИСКУССТВО | 06.05.2023

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Гречаники.

Всем доброго времени суток. Сегодня публикую статью из серии: «Блюда, приготовленные моей супругой». Наш шеф-повар Кузьма Васильевич решил приготовить гречаники, так как он очень домовитый кот, то решил не просто приго…

ИСКУССТВО | 14.02.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Мясной деликатес из свиной грудинки.

Шеф-повар Кузьма Васильевич героически борется со сном. Как бы ему не хотелось спать, но приготовление очередного мясного деликатеса он не может пустить на самотёк. Сегодня шеф-повар со мной готовит очередной мясной д…

ИСКУССТВО | 07.12.2023

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Куриная печень, тушеная с овощами.

Сегодня шеф-повар Кузьма Васильевич проделал огромную работу. Во-первых провёл контроль качества печени. Во-вторых очень внимательно следил за соблюдением режимов приготовления. И всё оставшиеся время умудрялся оказыват…

ИСКУССТВО | 18.01.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Сладкие перцы, фаршированные рисом и мясом.

Сегодня шеф-повар Кузьма Васильевич решил приготовить болгарские перцы фаршированные рисом и мясом. И не просто приготовить, а ещё заготовить полуфабрикаты на будущее. Поварёнком у него сегодня я, а он сидит на кухне и …

ИСКУССТВО | 01.02.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Молоки сёмги, приготовленные в пароварке.

Кузьма Васильевич опять решил нас побаловать очередным деликатесом. Этот раз в поварята он выбрал меня. Шеф-повар выполнил самую трудную работу, проконтролировал качество молок. Ингредиенты: 1. Молоки сёмги – 700 гр.…

ИСКУССТВО | 03.04.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Классический суп харчо на говядине, с ткемали и грецким орехом.

Меня научил варить суп харчо уроженец Грузии, Российский офицер и грузин по национальности. И из его наставлений я вынес пять основных правил приготовления этого, не сомненно, вкусного блюда: 1. Из мяса здесь может быть…

ИСКУССТВО | 05.12.2023

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Тушёная капуста со свиной грудинкой и грибами в казане.

Сегодня на мою просьбу поруководить приготовлением очередного блюда, Кузьма Васильевич посмотрел на меня прищуренным глазом, и согласился. Конечно, ради этого ему пришлось бросить важное дело, он щекой удерживал стену. …

ИСКУССТВО | 30.01.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Куриные голени, замаринованные в луке и зелени, запечённые в духовке на решётке.

Всем Доброго времени суток. Сегодня готовлю куриные голени. Куриная голень продукт, который можно приготовить абсолютно разными способами. И каждый раз они получаются разные на вкус и очень аппетитные. Кузьма Васильеви…

ИСКУССТВО | 19.12.2023

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Закрытый пирог с капустой.

Всем доброго времени суток. Продолжаю серию публикаций: «Блюда, приготовленные моей супругой». На этот раз это закрытый пирог с капустой. Ингредиенты: Для теста: 1. Мука пшеничная в/с – 700 гр.; 2. Молоко – 200 гр.; 3.…

ИСКУССТВО | 11.01.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Шоколадный бисквитный торт в мультиварке.

Всем доброго времени суток. Публикую очередной рецепт из серии: «Блюда, приготовленные моей супругой». На этот раз это бисквитный торт. Ингредиенты: 1. Мука пшеничная в/с – 200 гр.; 2. Сахар – 200 гр.; 3. Яйцо куриное …

ИСКУССТВО | 28.12.2023

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

100% ржаной хлеб на дрожжах.

Я давно хотел научиться выпекать 100 % ржаной хлеб. До этого выпекал и пшеничный и ржано-пшеничный, и всегда получался отличный хлеб. А вот пару раз пробовал ржаной и у меня не получилось. И вот три месяца назад я всё-т…

ИСКУССТВО | 28.02.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Шурубарки по-кубански. Традиционное казачье блюдо.

Ингредиенты: 1. Фарш свино-говяжий – 400 гр.; 2. Лук – ½ головки; 3. Чеснок – 1-2 зубка; 4. Вода (бульон) – 50 гр.; 5. Соль – по вкусу; 6. Смесь специй – по вкусу (на счёт специй, во времена, когда зарождался этот рецеп…

ИСКУССТВО | 09.04.2025

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Молоки сёмги, жаренные на сковороде.

Кузьма Васильевич на этот раз отслеживает весь процесс приготовления блюда, от контроля качества продуктов до завершения. Очень внимательно следит за режимами приготовления. Ингредиенты: 1. Молоки сёмги – 700 гр.; 2. …

ИСКУССТВО | 21.12.2023

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Сухая засолка грудинки.

Грудинка засоленная таким способом получается очень сочной и ароматной. Ингредиенты: 1. Грудинка свиная – 2, 5 кг; 2. Соль нитритная 0, 6% – 25-30 гр. (10-15 гр. на кг); 3. Соль поваренная (помол №1, не йодированная) –…

ИСКУССТВО | 21.02.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Щековина сухой засолки.

Шеф-повар Кузьма Васильевич отказался проводить контроль щековины, мотивирую это тем, что сырьё очень жирное, а он очень бережно относится к своей печени. Но, тем не менее, контролирует весь процесс приготовления, правд…

ИСКУССТВО | 26.06.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Капуста, квашенная со свеклой.

Моя супруга предлагает очередной рецепт засолки капусты в банке. На этот раз она солит капусту со свеклой. Ингредиенты: 1. Капуста – 1 вилок (≈2, 5 кг); 2. Морковь – 200 гр.; 3. Свекла красная – 300 гр.; 4. Перец д…

ИСКУССТВО | 25.01.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Пикантная свиная шейка в сетке.

Шеф-повар провёл контроль качества мяса. Дал понять, что мясо пригодно для приготовления. А сам решил отдохнуть, после добросовестно выполненной работы. Решили мы с шеф-поваром Кузьмой Васильевичем приготовить мясной д…

ИСКУССТВО | 25.02.2026