Поиск | Паблико

На площади Победы в Рязани работает ярмарка, посвященная Всемирному дню хлеба. Всемирный день хлеба и выпечки (World Bread and Pastry Day) ежегодно отмечается 16 октября. Этот праздник был учрежден не так давно, а его и…

ИСКУССТВО | 17.10.2023

■ ОБОВСЁМКИ

Хлеб 🍞 из будущего!

Бывает же и так. Сегодня выбирая хлеб, отложила в сторону за 15. 09. 2023, вчерашний же, мне бы свежего, произведенного сегодня. Радостно положила в корзину С датой производства 16. 09. 2023г. Подумала, надо же так, уже…

ИСКУССТВО | 15.09.2023

■ МОМЕНТЫ ВДОХНОВЕНИЯ

О черном хлебе

Перелистывая сегодня свои публикации вдруг поняла, что упустила значимый пласт своих увлечений, и почему-то не разу даже об этом не упомянула, надо срочно исправлять положение. Так что сейчас речь пойдет о выпечке хлеба…

РАЗВЛЕЧЕНИЯ | 13.02.2023

■ ВМЕСТЕ НЕ СКУЧНО

"Хлеб всему голова!" Сегодня октябрь, 16. Рубрика "И снова праздники!"

На календаре октябрь, 16. Сегодня: Всемирный день анестезии, Всемирный день продовольствия, День Шефа (День Босса), Международный день хлеба, День недотрог, День аллерголога, Денис Позимний, День службы дознания МВД РФ,…

РАЗВЛЕЧЕНИЯ | 15.10.2023

■ ВСЁ ОБО ВСЁМ (ЛУЧШЕЕ)

Хлеб для космонавтов: как его пекут, и чем булки и буханки отличаются от магазинных

В космосе люди находятся в особых условиях, которые требуют специального питания. Каждый день космонавты получают более 2 тысяч калорий, и это необходимо для поддержания их здоровья и работоспособности. Часть этого раци…

ИСКУССТВО | 29.05.2023

■ ВИНТЕР

Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке

Всем привет, вы в моем блоге! Часто покупаю этот хлеб за сумасшедшие деньги, конечно же, когда совсем нет времени его испечь. Но честно скажу, готовится он невероятно просто и очень быстро, а результат не то что не хуже…

ИСКУССТВО | 01.11.2022

■ ВАНИЛЬ С КОРИЦЕЙ НА МОЕЙ КУХНЕ.

Как я вывожу закваску для выпечки домашнего хлеба...

Если вы печете хлеб дома, то вам совершенно необходима закваска. Сегодня я хочу вам рассказать, как я вывожу пшеничную закваску. Эту схему я как-то давно прочитала у одного пекаря (имени я, к сожалению, не запомнила) и …

ИСКУССТВО | 19.01.2023

■ ВОЛШЕБНЫЙ ДОМ

Почему ржаной хлеб лучше печь на закваске. Про фитиновую кислоту.

Идея печь свой домашний хлеб появилась уже давно. От идеи до дела прошло много времени. Всё потому что, как и у всех, на это никогда не хватало времени. Куда проще пойти и купить в магазине. Нет, я конечно иногда пекла …

ДОМ | 06.02.2023

■ ТАК И ЖИВЕМ

Пшеничная булка на сыворотке

Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели моего канала! Сегодня я к вам рецептом белого хлеба, но с небольшими изменениями в приготовлении. Булка в рецепте выпекается на сыворотке, я за неимением оной взяла в равных …

ДОМ | 09.02.2023

■ ВОЛШЕБНЫЙ ДОМ

Вывела ещё и пшеничную закваску. Почему она получилась только со второго раза?

Кто следит за моим каналом, знает, что у меня уже живёт ржаная закваска. Очень мне хотелось печь именно ржаной хлеб, настоящий, на закваске, как раньше пекли наши бабушки. А белый хлеб я пеку на дрожжах в хлебопечке. …

ДОМ | 08.02.2023

■ МЕНЮ ГУРМАНА.

Хлеб бeз замecа.

Вот этот хлеб я делаю постоянно (через1-2 дня), очень вкусный получается, мякушка не крошится, и хлопот с ним никаких: вечером размешала тесто, утром положила в форму и выпекла, даже месить не надо! Ингредиенты: • 6 ста…

ИСКУССТВО | 11.01.2023

■ ВОЛШЕБНЫЙ ДОМ

Как я пекла свой первый ржаной хлеб на закваске. Две не удачных попытки и одна удачная плюс рецепт.

Идея печь самой хлеб появилась у меня давно, уж очень нам не хотелось есть магазинный. Но вот времени на его приготовление, как и у многих, катастрофически не хватало. На помощь нам пришла хлебопечка, в которой можно бе…

ДОМ | 07.02.2023

■ ЖЕНА ПЧЕЛОВОДА

Домашний хлеб в хлебопечке. Экономно или нет

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Сегодня хочу с вами поговорить по поводу домашней выпечки. Вообще я конечно не любитель возиться с тестом, да и с духовкой не дружу. Но так как в семье у меня трое мужчин, то всё же п…

ИСКУССТВО | 16.07.2022

■ ВОЛШЕБНЫЙ ДОМ

Хвалебная ода хлебопечке и рецепт белого хлеба в ней.

Хлебопечка в моей жизни появилась внезапно и вот, уже почти год, она трудится на нашей кухне. Мы с ней подружились и, в отличие от мультиварки, она не просто занимает место, а полноценно работает и кормит нас вкусным хл…

ДОМ | 04.02.2023

■ МЕНЮ ГУРМАНА.

Секрет пышного и легкого домашнего хлеба.

Ингредиенты: 800 г пшеничной муки 450 мл теплого молока 150 г йогурта 50 г несоленого сливочного масла 10 г сухих дрожжей 10 г сахара 15 г соли Ставить тесто нужно на йогурте. Выпечка в результате получится мягкой и дол…

ИСКУССТВО | 26.01.2023

■ ВОЛШЕБНЫЙ ДОМ

Алюминиевые формы для выпечки хлеба. Что нужно сделать, чтобы хлеб не прилипал к стенкам. Как ухаживать за ними.

На мой взгляд, начинающего хлебопёка, алюминиевые формы самые надёжные, долговечные и удобные. Когда я только начала выпекать хлеб, встал вопрос о покупке формы. В магазине я купила первую попавшуюся с антипригарным пок…

ДОМ | 12.02.2023

■ МЕНЮ ГУРМАНА.

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С ЛУКОМ И СЫРОМ.

Ингредиенты: Мука пшеничная-480 грамм — Яйца-2 штуки — Масло подсолнечное без запаха-90 миллилитров — Жидкость-200 миллилитров — Дрожжи быстродействующие-5 грамм — Соль-7 грамм — Сахар-7 грамм — Лук-2 головки — Сыр терт…

ИСКУССТВО | 01.12.2022

■ МЕНЮ ГУРМАНА.

Такой вкусный хлеб можно печь хоть каждый день.

Ингредиенты: молоко - 250 мл. мука - 270 г. (+-) сахар - 1 ст. л. соль - 0, 5 ч. л. сухие дрожжи - 5 г. (1 ч. л. с горкой) сливочное масло – 80 г. кунжут яичный желток Приготовление: В глубокую ёмкость отправляем тёпло…

ИСКУССТВО | 09.12.2022

■ КУЛИНАРНЫЕ ПРАКТИКИ

Домашний деревенский хлеб без закваски на притворе. С 1 граммом дрожжей на 500 грамм муки

Рецепт этого великолепного во всех отношениях хлеба, мы взяли у знаменитого Джеффри Хамельмана, из книги «Хлеб», которая давно стала бестселлером у всех, кто увлекается выпечкой хлеба у себя дома. Оригинальное название…

ДОМ | 04.06.2022

■ СОВУНЬЯ

Будет хлеб - будет песня!

Мы часто говорим, что хлеб-наше богатство, что без хлеба нельзя прожить, что хлеб всему голова. Хлебу посвящено много пословиц и поговорок, о нем слагают и поют песни. Народная мудрость «хлеб всему голова» говорит о…

ПРИРОДА | 11.07.2022