Поиск | Паблико

Вчера задумался, как бы мне утилизировать половину кочана капусты, оставшуюся после приготовления бигоса. И наткнулся на рецепт тушеной капусты в индийском стиле. В процессе приготовления ни одно животное не пострадало,…

ИСКУССТВО | 27.06.2023

■ КУЛИНАРИМ

ТОП-5 мифов про индийскую еду

Индийская кухня славится своим разнообразием ароматных специй, яркими вкусами и уникальными блюдами. Однако, сопровождая популярность этой кухни, возникло также несколько мифов и недоразумений. В данной статье мы разбер…

ИСКУССТВО | 28.06.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Свинина по-бангалорски

Сегодня у нас индийское блюдо, как можно понять из названия. По моей шкале остроты оно находится где-то посередине. Хотя, конечно, можно сдвинуть в любую сторону путем добавления или убавления перца. Ингредиенты: Свинин…

ИСКУССТВО | 22.03.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Бирьяни

Сегодня у нас индийский плов — бирьяни. Или бирияни. Хотя, это блюдо готовят не только в Индии, но и в близлежащих странах — от Малайзии до Ирана, с некоторыми вариациями. Непосредственно готовка занимает полчаса, но пр…

ИСКУССТВО | 22.05.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Балти-карри

Сегодня у нас индийское блюдо, умеренно острое, довольно простое в приготовлении, но требующее большого количества специй, как, впрочем, практически любое блюдо индийской кухни. Готовить его можно с использованием практ…

ИСКУССТВО | 15.06.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Бхуна-карри с креветками

Сегодня у нас минутка индийской кухни. Вернее, полчаса - примерно столько готовится это довольно простое и весьма вкусное блюдо с легкой остротой. В принципе, данное карри можно приготовить из мяса, птицы или морепродук…

ИСКУССТВО | 06.04.2024

■ О ПУТЕШЕСТВИЯХ И НЕ ТОЛЬКО.

Национальная кухня Индии.

Индийская кухня – это сочетание разных культур и традиций. Она включает в себя множество блюд, которые готовятся из местных продуктов, таких как рис, овощи, фрукты, специи и мясо. Некоторые из самых известных индийских …

ТУРИЗМ | 11.06.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Допьяза-карри с курицей

Давненько, думаю, не было у нас карри. Правда, сегодня будет не тайское или китайское блюдо, а индийское и, к тому же, слабоострое. Блюдо характеризуется большим количеством лука. Собственно, слово «допьяза» переводится…

ИСКУССТВО | 17.01.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Желтое карри с курицей и картофелем

Давненько, как говорится, не брал я в руки вока. А вот сегодня взял и замутил блюдо тайско-индийской кухни. Готовится быстро и не сложно. Умеренно острое, но остроту можно отрегулировать добавлением или убавлением перца…

ИСКУССТВО | 22.12.2022

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Говядина Мадрас

По названию можно догадаться, что это блюдо индийской кухни. Готовится довольно просто, но более-менее долго — часа полтора. Как и виндалу, это блюдо можно готовить с использованием любого мяса или птицы. И с остротой т…

ИСКУССТВО | 25.12.2022

■ ПУТЕШЕСТВИЯ, ТУРИЗМ, НАУКА

Индийские семейные традиции, шокирующие русских невест. Часть 1

Яркие вечерние праздники, сияющие огнями, пронзительный запах специй, роскошные сари и конечно, интригующие истории любви, вдохновленные знаменитыми индийскими мелодрамами. Величественные обряды и танцы на свадьбах в Ин…

ИСКУССТВО | 21.10.2023

■ МИР ПУТЕШЕСТВИЙ

Индийская кухня – национальные блюда, напитки, выпечка, специи

Индийская кухня – это одна из самых разнообразных и уникальных кухонь в мире. Она отражает богатую историю и культуру Индии, а также ее многообразие регионов и народов. В индийской кухне можно найти широкий спектр вкусо…

ТУРИЗМ | 30.06.2023

■ МИР ПУТЕШЕСТВИЙ

Ароматы Азии: откройте для себя восточную кухню во время гастрономического туризма

Загрузившись на путешественнический поезд, который ведет нас в мир восточной кухни, мы ощущаем восторг и волнение. Азия – это настоящий рай для гурманов, где ароматы и вкусы сливаются в уникальные сочетания, пленяющие с…

ТУРИЗМ | 29.06.2023

■ ЖУРНАЛ "JK" ДЖЕЙ КЕЙ

Маттар, индийская кухня

Маттар Панир представляет собой домашний сыр в томатном соусе. Это блюдо быстро и просто готовится. Домашний сыр (сулугуни или адыгейский) — около 300 гр помидоры — 3 штуки зелёный горошек масло для жарки имбирный кореш…

ИСКУССТВО | 14.12.2023

■ ЖУРНАЛ "JK" ДЖЕЙ КЕЙ

Паратха-индийские лепешки

Ингредиенты: 230 г муки (+ на присыпку стола) 40 мл растительного масла 100 мл тёплой воды щепоть соли 2-3 (330 гр) отварные картофелины 2 ст л мелко порезанного зеленого лука по 1 ст л свежей кинзы и петрушки соль пере…

ИСКУССТВО | 27.02.2024

■ ЖУРНАЛ "JK" ДЖЕЙ КЕЙ

АЛУ ПАТРЫ (картофельные рулеты). Индийская кухня

Для теста: 🔸250 г муки; 🔸2 ч. л. масла гхи или растит. масла (+ еще пару ложек для жарки); 🔸1/2 ч. л. соли; 🔸1/2 ч. л. куркумы; 🔸100 мл воды. Картофельная начинка: 🔸3 крупных клубня картофеля; 🔸1, 5 ч. л. кунжута; 🔸1 …

ИСКУССТВО | 13.03.2024