Поиск | Паблико

Грудинка засоленная таким способом получается очень сочной и ароматной. Ингредиенты: 1. Грудинка свиная – 2, 5 кг; 2. Соль нитритная 0, 6% – 25-30 гр. (10-15 гр. на кг); 3. Соль поваренная (помол №1, не йодированная) –…

ИСКУССТВО | 21.02.2024

■ УТРОМ, В ОБЕД И ВЕЧЕРОМ

Свиная грудинка с овощами

Это блюдо национальной кухни, которое появилось в России в XIX веке. Это блюдо представляет собой кусочки мяса, запеченные со специями и различными овощами. В этой статье мы расскажем, как приготовить его в домашних усл…

ИСКУССТВО | 30.09.2023

■ МЕНЮ ГУРМАНА.

СВИНИНА "КНИЖКА С АНАНАСОМ"

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● свиная грудинка ● ананас (консервированный) ● морковь ● майонез ● горчица ● базилик (сухой) ● орегано (сухое) ● соль ● перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо нарезать. Посолить, поперчить. 2. Для марина…

ИСКУССТВО | 02.02.2023

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Копченая свиная грудинка.

На этот раз мы с Кузьмой Васильевичем решили свиную грудинку подкоптить. Шеф-повар отнёсся очень добросовестно к своим обязанностям. Грудинка по этому рецепту получается очень вкусная и ароматная, имеет очень большой с…

ИСКУССТВО | 27.11.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Куриные печень и желудки со свиной грудинкой, тушёные в сметано-соевой подливе (пошаговый рецепт).

Сегодня мы с шеф-поваром готовим очередное блюдо. Как всегда Кузьма Васильевич руководит процессом приготовления блюда и контролирует качество мясных продуктов. Теперь непосредственно о самом блюде. Я мясные блюда стар…

ИСКУССТВО | 26.11.2025

■ ПРИГОТОВИМ, ПОЕДИМ!

Отварное мясо

Телятина отварная. Лучше всего использовать телячью грудинку или лопатку. Кусок грудинки варят целиком с костями. Прежде чем отваривать лопатку, надо снять с неё мякоть, свернуть в виде рулета, перевязать ниткой. Промыт…

ДОМ | 09.10.2022

■ КОТ НА КУХНЕ

Засаливаю свиную грудинку сухим способом, ничего вкуснее не пробовал

Кусок грудинки граммов на 600-700 разрезаем на несколько частей по 4-5 сантиметров. В тарелку всыпаем ложки 3-4 крупной соли и пол чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем. Обсыпаем каждый кусочек солью или об…

ИСКУССТВО | 20.05.2023

■ РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

ЗАПЕЧЁННАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА

Ингредиенты: Свиная грудинка - 600 г Паприка молотая - 1 ч. л. Чеснок сушенный - 1/2 ч. л. Куркума - 1/2 ч. л. Перец розовый - 1/2 ч. л. Соль - 1 ч. л. (без горки) Черный молотый перец - 1/2 ч. л. Лавровый лист - 4-5 шт…

ИСКУССТВО | 25.03.2023