Поиск | Паблико

Хочу поделиться с вами рецептом замечательного хлеба. Этот хлеб стал вызовом для меня - получился он у меня только с третьего или четвертого раза. Но все мои усилия стоили того! Выпекают этот хлеб в очень сильно разогре…

ИСКУССТВО | 17.03.2023

■ ВАНИЛЬ С КОРИЦЕЙ НА МОЕЙ КУХНЕ.

Итальянский хлеб - ciabatta, невероятно вкусный, с тонкой и хрустящей корочкой.

Название итальянского хлеба чабатта (многие произносят чиабатта, но это как вам больше нравится, от произношения суть не меняется, но по-итальянски звучит чабатта), наверное, слышали все или почти все. А вот пробовали э…

ИСКУССТВО | 27.01.2023

■ ВАНИЛЬ С КОРИЦЕЙ НА МОЕЙ КУХНЕ.

Вы любите ржаной хлеб? С селедочкой? А с маслом и икрой? Тогда пеките финский ржаной.

Сегодня я расскажу как испечь очень вкусный и очень красивый финский хлеб. Здесь вам понадобится ржаная закваска. Такой хлеб очень вкусен с соленой селедочкой или с домашним салом… это просто восхитительно! А летом я сп…

ИСКУССТВО | 20.01.2023

■ ВАНИЛЬ С КОРИЦЕЙ НА МОЕЙ КУХНЕ.

Как я вывожу закваску для выпечки домашнего хлеба...

Если вы печете хлеб дома, то вам совершенно необходима закваска. Сегодня я хочу вам рассказать, как я вывожу пшеничную закваску. Эту схему я как-то давно прочитала у одного пекаря (имени я, к сожалению, не запомнила) и …

ИСКУССТВО | 19.01.2023

■ ВАНИЛЬ С КОРИЦЕЙ НА МОЕЙ КУХНЕ.

Хлеб "Деревенский" на закваске. Продолжение разговора о домашнем хлебе.

Продолжаем вчерашний разговор о хлебе и сегодня печем ароматный деревенский хлеб на закваске. Особый аромат хлебу придает ржаная мука в его составе. Опара: 20 гр зрелой пшеничной или ржаной закваски 100% влажности (зд…

ИСКУССТВО | 10.01.2023

■ ВАНИЛЬ С КОРИЦЕЙ НА МОЕЙ КУХНЕ.

Хруст французской булки...простите, багета.

Кто же не знает французский багет? Мне даже трудно представить, что сейчас есть такие. Мне всегда хотелось испечь багеты дома. Обожаю свежий багет с домашним печеночным паштетом или просто с кусочком масла. М-мм-м…это т…

ИСКУССТВО | 26.01.2023

■ ВАНИЛЬ С КОРИЦЕЙ НА МОЕЙ КУХНЕ.

Невероятно вкусный домашний хлеб- французская булка.

Вы пробовали французскую булку? Домашнюю, ароматную и вкусную до безобразия? Съев кусочек свежеиспеченной хрустящей булки, уже трудно остановиться и нужно обладать железной силой воли, чтобы отказаться от еще одного кус…

ИСКУССТВО | 06.02.2023

■ ВАНИЛЬ С КОРИЦЕЙ НА МОЕЙ КУХНЕ.

Можно ли дома испечь вкусный хлеб?

Ну вот и закончилась длинная череда зимних праздников. Ну или почти закончилась. Осталось встретить Старый Новый год (наверное, самый загадочный для иностранцев праздник россиян). Мне после все вкусных и сладких праздни…

ИСКУССТВО | 09.01.2023

■ ВАНИЛЬ С КОРИЦЕЙ НА МОЕЙ КУХНЕ.

Очень вкусный и ароматный тыквенный хлеб.

Как-то встретила у Хлебомолов рецепт тыквенного хлеба. Описание привело меня в восторг, и я решила непременно его испечь. Раз решила, значит сделала. Сказать, что мне понравилось - это ничего не сказать. Хлеб получился …

ИСКУССТВО | 23.01.2023

■ ВАНИЛЬ С КОРИЦЕЙ НА МОЕЙ КУХНЕ.

И снова у меня на канале хлеб на закваске. Сливочный батон.

Что может быть лучше, чем свежий и мягкий батон с маслом и чашечка ароматного кофе на завтрак? Как по мне, то трудно найти что-то лучшее. А раз так, то давайте испечем батон? Сливочный батон на закваске. Печем? Для сли…

ИСКУССТВО | 03.02.2023