Микрио. Что это такое и как с его помощью можно темперировать шоколад
Меня недавно спросили :"Как правильно темперировать шоколад с помощью Mycryo?" Я всегда темперировала каллетами, но также пробовала и другие способы и все они у меня записаны и расписаны. Если кому-то ещё нужна эта инфо…