Поиск | Паблико

Как американцы стали нацией чаевых, изначально считая их «антиамериканскими»?

Сперва в Америке чаевых не было, потому что не было Америки. А была Британия, где чаевые уже существовали. Богатые лорды могли дать лишнюю монету расторопному слуге. Слово «лорд» я здесь безграмотно использую в общем з…

ИСКУССТВО | 07.05.2024

■ ЗАПИСКИ ПЛОХОГО ОФИЦИАНТА

Елена Сухина о том, чем рестораны похожи на пионерские лагеря

Пояснение для недавно подписавшихся и новых читающих: Елена Сухина - это главная по организации работы ресторанов в HURMA Managenent Group ("Дорогая, я перезвоню...", Meat Puppets и несколько других). По образованию он…

ИСКУССТВО | 25.12.2023

■ ЗАПИСКИ ПЛОХОГО ОФИЦИАНТА

Обратная связь: трупный яд в сырничьих внутренностях

Сегодня работал в зале. Один из первых гостей утром сказал, что будет завтракать один, после чего спросил, есть ли у нас «какие-нибудь низкокалорийные продукты». Например, говорит, омлет с сыром и с грибами. Я ответил,…

ИСКУССТВО | 24.12.2023

■ ЗАПИСКИ ПЛОХОГО ОФИЦИАНТА

Будете ли вы есть быстрее, если в ресторане усилится темп музыки?

Доводилось читать, что какой-то кинорежиссёр Фрэнсис Коппола, снимая кино, всегда настаивал на «музыкальном аккомпанементе, совпадающем с меню: аккордеонисты - для итальянского pranzo, мексиканская национальная музыка м…

ИСКУССТВО | 13.12.2023

■ ЗАПИСКИ ПЛОХОГО ОФИЦИАНТА

Ресторатор гастрономической столицы России: "Конечно, мы никакая не гастрономическая столица"

Рубрика "Лица казанской гастрономии". Слово берёт Артур Галайчук - основатель бренда ReLab Family, что объединяет два ресторана, итальянское бистро, два бара, а также направления кейтеринга, производства и консалтинга. …

ИСКУССТВО | 12.12.2023

■ ЗАПИСКИ ПЛОХОГО ОФИЦИАНТА

Женщина хотела оставить чаевые, но подруга остановила её, сказав, что такими поступками она ломает себе денежное мышление

Пришла компания женщин. Того самого возраста, когда уже подрастают внуки, и на этом фоне друг к другу женщины почему-то обращаются «Девочки». Одна из них спрашивала: - Хлеб у вас бездрожжевой? Муки там два вида? Каки…

ИСКУССТВО | 10.12.2023

■ НЕ ПОРА ЛИ НАМ В ДОРОГУ

Жизнь в Англии. Чаевые в этой стране

Чаевые всегда были в мире. Европа к этому нормально относится. И насколько помню, бабушка мне рассказывала, что и в России в больших городах это всегда было нормой. Это у нас советских людей сложился стереотип, что о ка…

ТУРИЗМ | 14.05.2023

■ ПУТЕШЕСТВИЯ, ТУРИЗМ, НАУКА

Сколько чаевых рекомендуют оставлять в разных странах

Когда путешественник остается довольным тем, как ему оказал услугу швейцар, официант, таксист или бармен, он может отблагодарить его финансово и дать чаевые — так принято в России и во многих других странах мира. Однако…

ТУРИЗМ | 26.03.2023

■ МАКСИМММАЛЬНЫЙ КАНАЛ

А если давать, то как именно и сколько? Чаевые в разных странах

Если в одних странах чаевые являются нормой, то в других могут считаться оскорблением. Германия Здесь чаевые составляют в среднем 10–15% от суммы счета и называются Trinkgeld, то есть, можно сказать – «питьевые». Дополн…

ТУРИЗМ | 27.01.2023

■ ALEXEY POTANIN

Чаевые. Вы все еще их оставляете?

Так уж заведено, что принято оставлять чаевые: - водителям такси - парикмахерам - официантам - заправщикам бензина на автозаправках - врачам - медсестрам - курьерам - экскурсоводам, гидам - сантехникам - электрикам - от…

ЭКОНОМИКА | 26.01.2023