Будете ли вы есть быстрее, если в ресторане усилится темп музыки?

{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Доводилось читать, что какой-то кинорежиссёр Фрэнсис Коппола, снимая кино, всегда настаивал на «музыкальном аккомпанементе, совпадающем с меню: аккордеонисты - для итальянского pranzo, мексиканская национальная музыка мариачи - для мексиканской соmidа»."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Я не поленился и посмотрел в инете - это древнеамериканский режиссёр, снял какого-то «Крёстного отца». Должно быть, некий малотиражный арт-хаус, потому что не припомню у Marvel фильма с таким названием. Родился, кстати, этот Кополла в 1939-м году, немыслимое ископаемое, и если он снимает фильмы про Мексику - должно быть, застал те времена, когда столица называлась ещё Теночтитлан. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И вот вопрос: а вот вы, уважаемый читающий эти строки, выберете ли вы французское блюдо, если фоном звучит аккордеон? "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Скорее всего, вы бы не стали вот так грубо сводить все свои непостижимо сложносочинённые мотивы к пошлому влиянию музыки. А меж тем в ходе одного весьма забавного исследовании сделали вот что: исследователи меняли характер музыки в винной секции британского супермаркета. И когда звучала французская музыка - думаю, вы уже догадались, надо ли разжёвывать самоочевидные банальности - большинство людей рәхәтләнеп покупали французское вино; а когда слышалась явно немецкая - немецкое вино или пиво. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Разница была - в три раза. Но цимес в том, что на кассе они все как один отрицали какое-либо влияние фоновой музыки; просто, говорили, настроение такое, вот восхотелось нам сегодня \"Вайнштефана\" испить, а бодрая музыка пивного погреба тут ни при чём, ни при чём. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Другое исследование было проведено в гриль-баре: там в течение четырех дней предлагали итальянские и английские блюда. В первые два дня ресторан был декорирован как обычно (белые скатерти, на стенах и потолке нет декора). В следующие два дня ресторану придали итальянский дух: на стены и потолок повесили итальянские флаги и афиши, столы накрыли скатертями в красно-белую клетку, а для верности на каждый стол поставили бутылки с вином."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Когда гости (собралось 138 человек) закончили с едой, им предложили заполнить опросник. Их спросили об этническом колорите их трапезы и о том, насколько им пришлась по вкусу еда. Когда в ресторане появился итальянский декор, гости чаще заказывали пасту и такие итальянские десерты, как мороженое и забальоне, и значительно меньше, например, рыбных блюд. При этом блюда из пасты гости оценили как \"более аутентичные\". "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Такие результаты показывают, что на ощущение людей от еды может повлиять даже изменение одних только визуальных атрибутов среды, в которой подают блюдо, не прибегая к таким козырям, как музыка."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А ведь недаром великий зануда Артур Шопенгауэр говорил, что музыка - величайшее искусство, номер 1 в воображаемом табели о рангах. Я, кстати, заранее был с этим полностью согласен, ещё не зная его мнения на сей счет. В конце концов, музыка действует непосредственно, ее и всякий безграмотный поймет, кто даже элементарной речью не владеет, кто даже замечательное кофе капучино с корицей погорячее выпьет в удовольствие, то есть - совсем безнадёжное животное."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Живопись тоже, но музыка всё-таки поживее влияет на эмоциональный фон, память, настроение и прочее, слушать музыку - это процесс физиологический."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"В третьем, совсем свежем исследовании, людям подавали индийскую или малайскую еду, и они были уже предварительно мотивированы при выборе блюд, когда фоном звучала музыка одной из этих стран. Эффект был особенно четко выражен в том случае, когда у клиентов не было особых предпочтений по отношению к тому или иному типу кухни. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И здесь у меня только один вопрос - это что же это за человек такой, который отличает индийскую музыку от малайской? Для меня, жителя Поволжья, все, что за Уралом - это более или менее одно и то же. С моей точки зрения, например, Хабаровск и Владивосток - это что-то вроде соседних станций метро. А уж про всякие карликовые азиатские страны, коих без микроскопа и на глобусе-то не найдешь, и говорить не приходится - понятно же всякому здравомыслящему человеку, что между ними никакой разницы. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Так что, отвечая на вопрос, сформулированный в названии настоящей публикации, скажу так: вряд ли у вас получится есть размеренно в заведении, где играет бодрая музыка. Так-то, ц."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"scale_1200-4.jpeg","filesize":102431,"height":900,"pic_id":775500,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/11/scale_1200-4.jpeg","width":600}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[4176,4176]}