Зачем нужен кондитерский изомальт?
Кондитерский изомальт – это ингредиент, который широко используется в производстве кондитерских изделий. Это гидролизованный сироп из крахмала, который состоит из глюкозы и мальтозы. Он имеет ряд преимуществ перед други…