Зачем нужен кондитерский изомальт?

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Screenshot_3.jpg", "filesize": 73762, "height": 482, "pic_id": 594428, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/04/Screenshot_3_GwZVPcr.jpeg", "width": 759}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кондитерский изомальт – это ингредиент, который широко используется в производстве кондитерских изделий. Это гидролизованный сироп из крахмала, который состоит из глюкозы и мальтозы. Он имеет ряд преимуществ перед другими сладкими ингредиентами, такими как сахар или глюкозный сироп."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Один из главных преимуществ кондитерского изомальта заключается в том, что он не содержит фруктозу, которая может вызвать различные проблемы со здоровьем, такие как набор лишнего веса и повышенный уровень холестерина. Вместо этого он состоит из глюкозы и мальтозы, которые быстро усваиваются организмом и обеспечивают быстрый источник энергии."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, кондитерский изомальт имеет высокую степень растворимости, что делает его идеальным для использования в кондитерских изделиях. Он не только добавляет сладость, но и улучшает текстуру и структуру продукта. Кондитерские изделия, приготовленные с использованием изомальта, обладают более мягкой и нежной структурой, чем те, которые приготовлены с использованием сахара."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Одним из основных применений кондитерского изомальта является производство жевательных конфет и леденцов. Это связано с тем, что он не только добавляет сладость, но и придает продукту нужную жесткость и эластичность. Он также используется в производстве различных видов кондитерских изделий, таких как печенье, торты, пироги и другие сладости."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кондитерский изомальт может быть использован как заменитель сахара в рецептах, что позволяет снизить количество калорий в конечном продукте. Это особенно полезно для людей, следящих за своим весом или страдающих от сахарного диабета. Он также улучшает вкусовые качества продукта, делая его более сладким и ароматным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В заключение, кондитерский изомальт – это важный ингредиент в производстве кондитерских изделий. Он не только добавляет сладость, но и улучшает текстуру и структуру продукта. Благодаря высокой растворимости и низкому содержанию фруктозы, он является замечательной альтернативой сахару и может использоваться для создания более здоровых кондитерских изделий. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [2, 2]}