Овощные котлеты с сыром

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Летом такое огромное количество овощей, но мясные блюда невольно отходят на второй план. Если стоит задача - накормить семью вкусно и сытно, можно попробовать приготовить эти овощные котлеты. Продукты для них перечислены в конце статьи. Благодаря большому количеству овощей, котлеты получаются очень легкими. А из-за яиц и сыра в составе - сытными."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Начать приготовление следует с подготовки овощей. Кабачки, морковь и картофель тщательно моют и измельчают. Удобнее всего для этого использовать крупную терку. В этом случае фракция овощей будет оптимальной. Ингредиенты кладут в миску и немного присаливают. Сок, который дадут овощи следует слить. После этого к массе добавляют яйцо, муку, натерный на мелкой терке сыр и нашинкованную зелень. Все еще раз тщательно перемешивают. В итоге должна получиться масса, напоминающая по консистенции котлетный фарш. Ее солят и перчат."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавляя соль, следует проявлять осторожность и помнить, что масса уже была присолена ранее. Кроме того соль содержится в сыре."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Влажными руками из овощного фарша формируют котлеты. Делать их слишком большими не стоит - овощи внутри могут остаться сырыми. Котлеты панируют в муке или сухарях и жарят на сковороде с небольшим количеством растительного масла - по 3-5мин с каждой стороны. Слишком сильный огонь делать нельзя - котлеты подгорят. Примерно за 2мин до готовности сковороду накрывают крышкой. Благодаря этому приему сыр расправится и свяжет воедино все компоненты котлет."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подавать такое блюдо к столу лучше всего с ложечкой свежей сметаны."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты для овощных котлет:"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ кабачки - 0, 5кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ капуста - 0, 2кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ картофель - 0, 2кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ сыр - 0, 1кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ яйцо - 1шт;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ мука - 0, 1кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ зелень (укроп, лук, петрушка) - по вкусу;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ соль, черный перец;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ растительное масло (для жарки)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "2060624.jpg", "filesize": 1400362, "height": 1333, "pic_id": 614381, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/19/2060624.jpeg", "width": 2000}}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 190]}