То, как вы готовите кофе, влияет на ваш холестерин

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дитерпены - это растительные соединения, оказывающие разнообразное воздействие на организм человека. Два из них - кафестол и кахвеол - связаны с повышением уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и были обнаружены в кофе, но похоже, их количество зависит от способа приготовления ароматного напитка."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шведские учёные измерили содержание дитерпенов в кофе, приготовленном разными способами, и обнаружили, что кипячение большого количества кофе является самым страшным из них, хотя опасность можно легко уменьшить путем фильтрации."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кофемашины, которые часто стоят на рабочих местах в офисах по всему миру, также производят кофе с относительно высоким содержанием дитерпенов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1520.jpg", "filesize": 442816, "height": 865, "pic_id": 976572, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/04/06/1520.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250406%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250406T085630Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=a4e41ba9fcd2ef8e2fd0178d3276870a57ec9df5c5cb71959991f96230fc05a2", "width": 935}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«Мы изучили 14 кофемашин и увидели, что уровень этих веществ в производимом ими кофе гораздо выше, чем в кофе из обычных капсульных кофеварок с капельной фильтрацией», - говорит Дэвид Иггман (David Iggman), клинический диетолог из университета Уппсалы. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«Из этого мы делаем вывод, что процесс фильтрации имеет решающее значение для содержания в кофе веществ, повышающих в крови холестерин». "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.tribunsky.ru/iron/holesterin2.shtml"}, "string": "Читать далее..."}], "attributes": []}], "selectedRange": [305, 392]}