Специи для здоровья. Куркума | Польза

{"document":[{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Куркума. Польза","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"Специи. Куркума.jpg","filesize":64694,"height":640,"pic_id":8226,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/01/25/%D0%A1%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B8._%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B0.jpeg","width":640}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Друзья, предлагаю начать экскурс в мир душистых приправ и специй. Будем вместе учиться их применять не только для того, чтобы испытать новые вкусовые эмоции, но и для совершенно конкретной пользы здоровью."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Несколько лет назад прочитала очень занятную книгу \"Витамания\", где журналист разбирала вопрос развития науки в области витаминов и изменения состава нашей пищи в сторону оскуднения (а потом искусственного обогащения). Вместо того чтобы лопать витамины (синтетические особенно) может попробуем обратиться к природе?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Сегодня про родственницу имбиря, невероятно полезную "},{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"куркуму"},{"type":"string","attributes":{},"string":". Расскажу, почему она должна быть не только в кухонном шкафу у каждой из нас, но и почему ее нужно взять в привычку использовать регулярно - добавлять в пищу и себе и детям."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Куркума имеет довольно резкий травяной запах и привкус, поэтому важно не переборщить с этой приравой. За пределами Азии она используется в основном для подкрашивания блюд, когда как в Индии она выступает как полноценная приправа."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Это один из компонентов всем известной и многими любимой приправы карри. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"☀️"},{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Давайте о пользе!"},{"type":"string","attributes":{},"string":"☀️"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Куркума благодаря куркумину в своём составе "},{"type":"string","attributes":{"bold":true,"italic":true},"string":"имеет свойства"},{"type":"string","attributes":{},"string":" консерванта-"},{"type":"string","attributes":{"bold":true,"italic":true},"string":"антибиотика"},{"type":"string","attributes":{},"string":" (он же Е100)."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Куркума "},{"type":"string","attributes":{"bold":true,"italic":true},"string":"способствует кроветворению"},{"type":"string","attributes":{},"string":", делает кровь более жидкой. Ещё древние приписывали ей свойство «чистить кровь»."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Элемент бисдеметоксикуркумин "},{"type":"string","attributes":{"bold":true,"italic":true},"string":"является иммуномодулятором,"},{"type":"string","attributes":{},"string":" стимулирующим фагоцитоз бета-амилоида (накопление которого является причиной болезни Альцгеймера) моноцитами. Косвенным подтверждением теории является малая распространенность болезни Альцгеймера в Индии: она всегда была существенно ниже, чем в западных странах."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Помимо "},{"type":"string","attributes":{"bold":true,"italic":true},"string":"борьбы с болезнью Альцгеймера"},{"type":"string","attributes":{},"string":" куркума оказывает ингибирующее воздействие на клетки раковых опухолей, "},{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"подавляет рост"},{"type":"string","attributes":{},"string":" кровеносной сети их питающей и "},{"type":"string","attributes":{"bold":true,"italic":true},"string":"сдерживает распространение раковых клеток"},{"type":"string","attributes":{},"string":" по организму."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"⚠️ Помимо куркумина специя эта богата токоферолом, аскорбиновой кислотой, витамином РР, тиамином, пиридоксином, пантотеновой кислотой, рибофлавином, ниацином."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"⚠️Из минеральных соединений в большом количестве содержится фосфор, калий, цинк, селен, железо, медь, кальций и магний. Помимо эфира куркумина, о котором я уже рассказала, куркума богата борнеолом, терпентином."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Что из всего этого следует? Учитывая скудость нашего питания, глубокую переработку большего вида современных продуктов, их скупость микроэлементного состава, считаю, что специи должны стать нашими ежедневными помощниками.\n\nВы со мной? ❤"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[525,525]}