Овощная окрошка на кефире (веганский вариант) или квасе

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "russia53no-768x511.jpg", "filesize": 85288, "height": 511, "pic_id": 770292, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/04/russia53no-768x511.jpeg", "width": 768}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 л кваса (для веганов) или кефира (мацони, тана)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2 картофелины"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 редис"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2 маленьких огурца"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 пучок свежего лука"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1/2 пучка свежего укропа"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "петрушка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 ч. л. горчицы"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "черный молотый перец"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 авокадо"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соль"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "веганская сметана или соевый майонез."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отварите картофель в мундире, охладите и почистите. Овощи помойте. Нарежьте картофель, редис и авокадо мелкими кубиками. Огурцы можно натереть на терке или же нарезать, как и остальные ингредиенты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мелко порубите зелень, положите в миску и посыпьте солью. Разомните зелень, чтобы она дала сок."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Горчицу и сметану хорошо перемешайте. В эту смесь влейте квас, посолите и снова хорошо размешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Положите в тарелку нарезанные ингредиенты, зелень и залейте квасом. Такую окрошку подавайте окрошку с соевой сметаной."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если же у вас молочный вариант — то смело вместо кваса заливайте кефиром или мацони. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [836, 836]}