Киноа: что такое и с чем ее едят?

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "tricolor-quinoa-1024x684-800x445.jpg", "filesize": 94829, "height": 445, "pic_id": 799362, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/01/14/tricolor-quinoa-1024x684-800x445.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Замечали в модных ЗОЖ-аккаунтах рецепты с киноа (допускается название квиноа)?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Что это за крупа и чем она полезна? Или вредна?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Киноа богата растительным белком, что делает её отличным продуктом для вегетарианского рациона."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Клетчатка в составе зерен надолго обеспечивает чувство сытости и отвечает на нормализацию пищеварительных функций."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Не все свойства киноа до конца изучены, но уже сейчас сделаны выводы о ее пользе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Во-1х, из-за содержания кальция, квиноа полезна для рациона как пожилых людей, так и для растущих детских организмов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Её употребление положительно сказывается на состоянии костей, суставов и всей опорно-двигательной системы в общем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Полноценному усвоению кальция помогает вещество «лизин», так же содержащийся в данных злаках."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Во-2х, клетчатка освобождает организм от шлаков, выводит лишнюю воду, снижает отечность конечностей и уровень сахара в крови."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Продукты, богатые клетчаткой, обладают низким гликемическим индексом и подходят для рациона людей, страдающим сахарным диабетом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Но во всем нужна мера! К употреблению киноа это тоже относится."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Хотите знать о подводных камнях употребления злака?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Зерна содержат оксалаты – переизбыток этих веществ в организме приводит к образованию песка и камней в почках."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для того, чтобы не подвергнуть свой организм опасности, достаточно съедать не более 100 грамм уже приготовленной крупы киноа в день. Это количество можно разделить на несколько приемов пищи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Готовить киноа легко, но важно учитывать следующее:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Перед варкой крупу необходимо несколько раз промыть, а затем замочить в воде на несколько часов, лучше на ночь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После замачивания еще раз хорошенько промыть. Это делается для того, чтобы избавиться от возможного горьковатого вкуса продукта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟В остальном процесс приготовления ничем не отличается от варки других злаков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟На стакан крупы — 2 стакана воды. Зерна варятся на медленном огне в кастрюле с толстым дном около 15 мин, пока вся вода не выпарится и каша не станет рассыпчатой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "⠀"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "🌟Киноа отлично сочетается с овощами, зеленью!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это делает её прекрасной базой для многих салатов. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [2117, 2117]}