Используйте уксус и лимонный сок для лучшей заправки

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Вкус белого винного уксуса и терпкость лимона — всё это в одной заправке", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "image.png", "filesize": 528306, "height": 465, "pic_id": 588660, "url": "/files/article_image/2023/05/31/image_MTVuhRd.jpeg", "width": 698}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "В интернете можно найти несколько рецептов заправки, и есть несколько причин, почему она так хороша на вкус. Здесь есть четыре зубчика измельчённого "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true, "href": "https://ideamedia.press/6preimushestv-chesnoka/"}, "string": "чеснока"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": ", пара столовых ложек вустерширского соуса и много сушёного орегано, но именно сочетание кислот (белого винного уксуса и лимонного сока) делает эту заправку особенной. Вы получаете вяжущий, слегка приторный вкус белого винного уксуса и сочную терпкость лимона, и всё это в одной заправке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда вы заказываете салат в ресторане, лимон и вустерширский соус добавляются на стол отдельно от других ингредиентов заправки. Это придаёт блюду изюминку, но также подчёркивает свежесть лимонного сока. Однако для домашних салатов это немного непрактично: некоторые рецепты пытаются упростить заправку, эмульгируя лимонный сок и вустерширский соус с маслом, уксусом и всем остальным — и это прекрасно, но это не очень хорошо масштабируется. Скудные две чайные ложки лимонного сока не воспроизводят вкус и аромат целого лимона, выжатого на салат непосредственно перед подачей. Он теряется и смешивается."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Решение проблемы: добавьте больше лимонного сока. Вместо двух чайных ложек попробуйте добавить в заправку сок целого лимона, что значительно приблизит её к предпочтительному соотношению кислоты и масла 50/50 (также можете добавить столовую ложку вустерширского соуса). "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вам необязательно использовать "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/kurica-zapechennaia/"}, "string": "лимон"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", но попробовать стоит. Либо завершите заправленный салат, выжав на него лимонную дольку непосредственно перед едой, либо (если вы слишком привередливы) выжмите большой лимон в мерную чашку, а затем добавьте сок в заправку по вкусу. Не рекомендуется использовать меньше двух столовых ложек."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если вы хотите использовать силу двух кислот в других ваших любимых заправках, то уменьшите количество уксуса вдвое и замените его таким же количеством свежего лимонного сока (если по рецепту требуется 1/4 стакана уксуса, используйте 2 столовые ложки уксуса и 2 столовые ложки лимонного сока). Или выжмите лимон прямо перед подачей на стол — это будет достаточно эффектно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Как сделать более яркую заправку для салата"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Как сделать более яркую заправку для салата.jpg", "filesize": 235309, "height": 1377, "pic_id": 588661, "url": "/files/article_image/2023/05/31/%D0%9A%D0%B0%D0%BA_%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C_%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B5_%D1%8F%D1%80%D0%BA%D1%83%D1%8E_%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D1%83_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0.jpeg", "width": 1920}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1/2 чашки "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/olivkovoe-maslo"}, "string": "оливкового масла "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4 зубчика "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/kak-hranit-chesnok/"}, "string": "чеснока"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", измельчить"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2 чайные ложки сушёного орегано"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2 столовые ложки белого винного уксуса"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 столовая ложка вустерширского соуса, плюс ещё по вкусу"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сок 1 лимона"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль и перец по вкусу"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавьте все ингредиенты и две столовые ложки лимонного сока в банку и встряхните, чтобы перемешать. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте ещё лимонного сока и вустерширского соуса, помня, что заправка должна быть почти неприятно резкой на вкус. Продолжайте добавлять лимонный сок и вустерширский соус, пока не достигнете желаемого уровня терпкости и солёной остроты, встряхивая после каждого добавления. Заправьте и полейте любимый "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/zapravki-dlia-salata/"}, "string": "салат"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Ещё больше интересных материалов на нашем сайте:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-site/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "IDEAWAY. RU"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Также подписывайтесь на «iDeaWay» в социальных сетях!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-telegram/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "Telegram"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-vk/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "ВКонтакте"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-ok/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "Одноклассники"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-twitter/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "Twitter"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-youtube/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "YouTube"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-pabliko/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "Pabliko"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-yarus/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "ЯRUS"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-dzen/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "Дзен"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-tiktok/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "TikTok"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://ideamedia.press/ideaway-livejournal/?utm_source=dzen&utm_medium=socialpack&utm_campaign=footer"}, "string": "LiveJournal"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}], "selectedRange": [2948, 2948]}