28 ноя 2024 · 05:05
{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Мой любимый ресторатор в гастрономической столице России - Нурислам. Если бы его не существовало, его стоило бы придумать."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"В местных интернет-изданиях давно крутилась информация о его новом проекте U.Love, который должны были рәхәтләнеп открыть в конце мая:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"scale_1200-166.jpeg","filesize":118358,"height":1200,"pic_id":918661,"url":"http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/10/23/scale_1200-166.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241023%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241023T020640Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=9caf53f0efe9474d969a1c20bfd030b7b2d55adb067fc46107a9dc8cf0edceb2","width":717}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"После того, как май закончился, в статье другого издания от 16-го июня было обещано:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/png","filename":"scale_1200-74.png","filesize":628358,"height":684,"pic_id":918662,"url":"http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/10/23/scale_1200-74.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241023%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241023T020727Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=8a1f8c85eb46bbdbe7532b7c37bcaccc94977888b205b693cb0f60aef377444b","width":805}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Когда со дня на день закончился июнь, со дня на день наступил июль, затем со дня на день закончился июль, со дня на день наступил август, затем со дня на день закончился август, со дня на день наступил сентябрь."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"26-го сентября об открытии \"первого рыбного лоукостера\" написали как об уже произошедшем событии:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"scale_1200-167.jpeg","filesize":144936,"height":1200,"pic_id":918663,"url":"http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/10/23/scale_1200-167.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241023%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241023T020755Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=8779995d1ac66b63b40aea4872ea60c01033dceac7b731872d1b1281a7b1ee73","width":628}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Тут-то и оказалось, что ресторан называется не U.Love, как врали прежде, а У.Love, что всё-таки не одного и то же. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Но это-то ерунда, очевидно же, что я паясничаю. Отложенное открытие заведения - в этом ничего удивительного/странного/необычного, хотя работающим там официантам, полагаю, должно быть весьма обидно пропустить жирный туристический сезон."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А вот что по-настоящему интересно - что в статье от 26-го сентября подробно рассказывают, как Нурислам обещает беспрецедентно низкие цены на свой стафф:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- \"...концепция предполагает демократичные цены. Шеф-повар Иван Малин рассказывает, что 90% из позиций в меню стоят до 1000 рублей\";"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- \"Сейчас в ресторане все виды устриц, морские ежи и икра продаются практически по себестоимости, мы дали максимально низкий ценник, который могли\";"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- \"Шеф-повар раскрывает секреты меню. Например, салат, который называется «Боевой кулак камчатского краба». Порция стоит 900 рублей, и это — совсем недорого для продукта такого качества\";"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- \"Чтобы человек мог прийти, сесть и не оставлять свою почку в залог, чтобы попробовать меню и приятно провести время. Средний чек у нас будет 1000-1200 рублей. Открыть заведение планируем в мае, ближе к концу месяца\"."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Но ещё в статье от 18-го сентября, где "},{"type":"string","attributes":{"href":"https://dzen.ru/away?to=https%3A%2F%2Fwww.business-gazeta.ru%2Farticle%2F607272"},"string":"рассказывают"},{"type":"string","attributes":{},"string":", как курица "},{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"ушла в космос"},{"type":"string","attributes":{},"string":", это некий такой особый, непостижимо молодёжный слэнг пьющих замечательное кофе капучино с корицей погорячее, так вот, в этой статье приводят плач Ярославны: поставщики-де задирают цены."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И вот что говорит о демократичных ценах наш Нурислам, апостол доступных салатов по 900 рублей за порцию:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"\"Раньше устрица розовая джоли стоила нам 85–95 рублей за штуку, сейчас почти 350! И то трудно купить. После наводнения на Дальнем Востоке поток пресной воды пошел в море как раз там, где находились устричные фермы, уровень соли упал, и, грубо говоря, вымерла там вся фауна\"."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И - там же:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"\"Ресторатор Шарифулин, владеющий сетью ресторанов P.love, Love.ashe, Cream coffee, уверен, что осенью в заведениях цены подскачут в среднем на 7–15%, а на какие-то блюда — до 20%\"."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"То есть, понимаете ли, налицо желание подкрутить цены вверх, предварительно наобещав держать их низкими, ведь У.Love, как говорит сам Нурислам, это, оказывается, проект для души."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Вообще-то душа цифров и деньгов не знает, так что мог бы вовсе не рассказывать об этих низменных вещах - поставщиках, ценах, себестоимости, etc. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Надо бы найти знакомых официантов, что работают в этом его улове-для-души, и расспросить - платит он им тоже только чтоб душе хватало?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а ты что же это, наглый халдей, официантишко, подавальщик, столько сарказма, едкости и желчи в статью нагнал? завидуешь, никак?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А я вам отвечу - не завидую, а поражаюсь, насколько же неграмотную информационную обработку ведёт Нурислам. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Не надо обещать низкие цены и прочую ерунду. Надо наоборот делать - рассказывать, как всё будет немыслимо дорого, недоступно, бутиково, что туда будет не попасть (чем, говорят, славились московские заведения 90-х, типа чем круче - тем плотнее барьер, \"не попасть\" было знаком качества; не знаю, правду ли бают люди)."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Надо вести журналистов в подвальное помещение, обводить широким жестом так это по-барски и объяснять, что со дня на день привезут холодильные камеры, потому что тут у нас будет хранилище почек, которые гости будут вынуждены оставлять в этом его новом заведении. Потому что он октрыл его с единственной целью - максимально набить свой кошелёк в максимально же короткие сроки, поэтому всё будет страшно дорого, страшно."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А потом, когда люди будут заходить - они будут приятно удивлены, что не так-то уж и дорого, как все говорили."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"scale_1200-168.jpeg","filesize":130292,"height":1200,"pic_id":918664,"url":"http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/10/23/scale_1200-168.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241023%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241023T020826Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=69c001fde22e9bb5266f42580c53cb09671d073fc07dff366e8699573ee16dce","width":791}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[4322,4322]}
Комментарии 0