Суп «Буйабес» (bouillabaisse) или уха по-французски
«Буйабес» — один из культовых супов и визитная карточка, если не французской кухни, то марсельской уж точно. Если раньше это был суп простых рыбаков, то сейчас довольно дорогое удовольствие. Рецептов очень много — с мо…