Как сохранить максимум витаминов?
Чтобы витамины лучше сохранились, варите овощи по возможности целиком и в кожуре. А если бросаете в кастрюлю порезанные ингредиенты, запускайте их только в кипящую воду - она убьёт аскорбатоксидазу. При этом посуда долж…