Попкорн и хлебцы, вред и польза

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "original.jpg", "filesize": 170115, "height": 833, "pic_id": 771036, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/05/original.jpeg", "width": 1250}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сегодня мы будем сравнивать попкорн и хлебцы из воздушного риса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Конечно, мы не будем говорить, что из этого совместимо с кето, потому что с кето несовместимо ни то, ни другое. Когда мне было шестнадцать, я работал в кинотеатре, и я делал там попкорн, он у меня получался невероятно вкусным, я готовил его, следуя рецепту до буквы, он у меня не подгорал, он был вкусным, тогда всё было без ГМО, и мы готовили его на арахисовом масле, и к концу дня я набирал полный мешок попкорна, приносил его домой, и вместе с отцом мы съедали его весь где-то примерно... за пару вечеров. Я ел невероятное количество попкорна, я его обожал, сейчас я не ем попкорн, и я знаю, что многих на него тянет, они его обожают."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Давайте поговорим о различиях между попкорном и рисовыми хлебцами. Взгляните на гликемический индекс. Это индекс, который показывает, как быстро поднимается уровень сахара у вас в крови. Гликемический индекс попкорна равен семидесяти девяти, что довольно высоко, но гликемический индекс хлебцев равен восьмидесяти двум, что ещё хуже."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Возьмём, к примеру, сто граммов, это не так много, и в них содержится семьдесят восемь граммов углеводов, если мы вычтем пятнадцать граммов клетчатки, то получится шестьдесят три грамма усваиваемых углеводов. Это превышает норму кетогенной диеты на 13 граммов. Очень сложно съесть хоть сколько-нибудь попкорна и остаться при этом в кетозе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, попкорн очень быстро превращается в сахар, и даже немного попкорна повлияет на уровень сахара. Когда вы на кетогенной диете, вы не должны потреблять углеводы, у которых высокий гликемический индекс."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда мы имеем дело с рисовыми хлебцами, мы имеем дело с огромной пустышкой: в них нет клетчатки, в них почти нет питательных веществ, жиров в них тоже нет, и по сути, это крахмалистые углеводы и сахар. Так что хлебцы резко повысят ваш уровень сахара в крови, даже больше, чем попкорн. 95 процентов кукурузы - это ГМО, если только она не органическая, и в кинотеатрах её ещё приправляют ароматизатором масла, и это химикат, который потенциально может привести к болезни лёгких, поэтому побочные эффекты имеются."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Так что дело не в попкорне, а в том, что в него добавляют, так называемое масло, иногда это трансжиры, также некоторые люди едят карамельный попкорн, а это ещё и сахар. Всё это вызывает всплеск сахара в крови, а ещё нужно учитывать масло, в котором приготовлен попкорн - хлопковое, рапсовое, кукурузное, соевое масла - это всё ГМО."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Люди потребляют кучу попкорна - около шестидесяти литровых ведёрок в год на человека. В попкорне микроскопическое количество нутриентов, но высокая температура при его готовке разрушает большую часть фитонутриентов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Что же до рисовых хлебцев, то там есть мышьяк. В рисе содержится мышьяк. Также, воздушный рис - в хлопьях ли, или же в хлебцах - содержит аллоксан."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Есть одна интересная книга, авторства Пола Ститта, называется «Борьба с пищевыми гигантами». Пол Ститт был пищевым биохимиком, и он проводил эксперименты с различными хлопьями, и в этой книге он говорил о том, что если рис нагреть и сделать воздушным, то он выпустит этот яд, аллоксан, который очень ядовит для грызунов, вроде мышей. Из экспериментов по влиянию аллоксана на животных, стало известно, что он может вызывать диабет первого типа. Конечно, эксперименты проводились на животных, а не на людях, и нет подтверждённых доказательств влияния аллоксана на человека."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По итогам, если сравнивать рисовые хлебцы с попкорном... то у них обоих есть огромные минусы, но если мы говорим про органический попкорн, без этих химикатов, то попкорн немного лучше, чем рисовые хлебцы."}], "attributes": []}], "selectedRange": [1, 65]}