5 любопытных фактов об овощах

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "1. Лук, который не заставит вас плакать"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если нарезание лука вызывает слезотечение, то это происходит потому, что он выделяет летучие молекулы серы, которые раздражают глаза. Это защитная функция лука, чтобы отпугнуть животных, которые хотели бы его грызть. Однако все различные раздражители содержат молекулы серы. При выращивании лука в почве без серы он полностью теряет свой неприятный эффект, сохраняя при этом луковый вкус. Даже так называемый «сладкий лук», который имеет менее резкий вкус и вызывает меньше раздражения, чем большинство других, следует выращивать в почве с низким содержанием серы. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Screenshot_9.jpg", "filesize": 43571, "height": 421, "pic_id": 320062, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/18/Screenshot_9_XROvjJA.jpeg", "width": 671}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "2. Помидоры являются легальными овощами… по крайней мере, в США."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С ботанической точки зрения помидоры — это фрукты. На самом деле, технически это ягоды, так как они содержат влажную мякоть и несколько семян, а не косточку. Однако в Соединенных Штатах они по закону являются овощами. После разногласий по поводу статуса помидора Верховный суд США официально постановил, что помидор является овощем. Это датируется 10 мая 1893 года, и решение остается в силе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Screenshot_10.jpg", "filesize": 67870, "height": 446, "pic_id": 320064, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/18/Screenshot_10_hQuKYTd.jpeg", "width": 676}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "3. Ешьте кожуру!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очищать овощи перед едой — это пищевая ошибка. В большинстве овощей, таких как морковь, картофель и огурцы, значительная часть питательных веществ находится в кожуре или непосредственно под ней. Это означает, что когда вы очищаете их, вы удаляете большую часть питательных веществ, которые они содержат. Кроме того, кожура овощей обычно содержит много клетчатки, а клетчатка также полезна для нашего организма."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Screenshot_11.jpg", "filesize": 45772, "height": 445, "pic_id": 320065, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/18/Screenshot_11_i0xkZZu.jpeg", "width": 674}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "4. Если вы думаете, что брюссельская капуста неприятна на вкус, это заложено в ваших генах."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Исследования, проведенные в разных странах мира, показывают, что брюссельская капуста на сегодняшний день является самым ненавистным овощем на планете. Президент США Джордж Буш-старший так ненавидел брюссельскую капусту, что запретил ее в Белом доме. Недавние исследования показали, почему. Ваша любовь или неприязнь к брюссельской капусте (и другой капусте) записана в вашей ДНК."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На самом деле существует ген, общий примерно для половины людей (точная частота варьируется от одной популяции к другой), который заставляет их не чувствовать вкус глюкозинолатов, очень горьких продуктов, присутствующих во многих овощах, но особенно в брюссельской капусте. Таким людям нравится вкус брюссельской капусты. Для другой половины населения, тех, кто может отведать глюкозинолаты, брюссельская капуста ужасно горька на вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Screenshot_12.jpg", "filesize": 29013, "height": 399, "pic_id": 320067, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/18/Screenshot_12_bn0B5fR.jpeg", "width": 673}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "5. Небольшой недостаток фасоли"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Правда ли, что употребление фасоли вызывает метеоризм? Ученые изучили этот вопрос, и это действительно так. Кажется, что у нас нет необходимых ферментов для переваривания двух сахаров, содержащихся в бобовых, раффинозы и стахиозы, в нашем желудке или тонком кишечнике. Скорее, анаэробные бактерии, обнаруженные в нашей толстой кишке, расщепляют их, что приводит к производству водорода, азота, углекислого газа… но особенно метана, вонючего газа, часто с довольно неприятными результатами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот побочный эффект можно предотвратить если замачивать фасоль на несколько часов перед приготовлением. Это поможет, так как позволяет дрожжам начать переваривать сахар для нас."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Screenshot_13.jpg", "filesize": 81292, "height": 388, "pic_id": 320068, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/18/Screenshot_13_r6G2Yz5.jpeg", "width": 590}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Спасибо что дочитали. Подпишитесь на канал, буду признателен)"}], "attributes": []}], "selectedRange": [3199, 3199]}