Лимонный маринад для шашлыка

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В летний зной лимоны чаще всего используют для того, чтобы приготовить ароматный и освежающий домашний лимонад. Однако, если планируется поездка на пикник, стоит приберечь один лимон для шашлычного маринада. Мясо получается необыкновенно нежным и пикантным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кстати, такой маринад подходит не только для классической свинины, но и для других видов мяса - в том числе и для баранины и для телятины."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мясо, предназначенное для шашлыка, моют, промакивают бумажным полотенцем и разрезают на порционные куски. Лимон моют, обдают кипятком и с помощью специальной терки снимают с него цедру."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мясо кладут в емкость для маринования и высыпают к нему цедру. Лук очищают, нарезают кольцами и тоже добавляют к мясу. Теперь требуется тщательно перемешать и размять мясо с луком. Задача повара добиться того, чтобы из лука выделилось как можно больше сока."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После этого шашлык досаливают до нормы и добавляют в него пряности. Лимон разрезают на две части и выдавливают из него сок. Шашлык накрывают крышкой или затягивают пленкой и оставляют в холодильнике на 8-10 часов. После этого можно отправлять его на огонь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жарят маринованный в лимоне шашлык традиционным способом - на шампурах или на решетке. Главное следить за тем, чтобы мясо осталось сочным. Для этого его необходимо снять с мангала спустя 20-25 минут, а в процессе жарки смотреть за тем, чтобы не было открытого огня."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Для лимонного маринада потребуется:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ мясная мякоть - 1кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ лимон - 1шт;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ лук - 500гр;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ соль, пряности по вкусу. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "789346.jpg", "filesize": 615714, "height": 1324, "pic_id": 640833, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/07/15/789346.jpeg", "width": 2000}}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 206]}