Легкая окрошка на кефире

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В летнюю жару почти каждый вспоминает об окрошке. Этот традиционный летний суп в классическом варианте готовится на квасе. Однако этот напиток у некоторых людей может вызывать проблемы с пищеварением. Поэтому в данной статье будет приведен рецепт окрошки на кефире с добавлением минеральной воды. Это гораздо более легкое и лояльное для пищеварения блюдо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Справедливости ради стоит отметить, что перечень продуктов и способ приготовления кефирной окрошки ничем не отличается от окрошки классической."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель и яйца необходимо отварить. На этой уйдет около 30 мин, поэтому к выполнению этой задачи приступают в первую очередь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пока яйца и картошка варятся, режут огурцы, редис и выбранный для окрошки мясной ингредиент (колбаса или отварное мясо)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовые яйца очищают, желтки отделяют от белков. Белки режут кубиком, а желтки разминают вилкой с небольшим количеством горчицы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На последнем этапе режут картофель. Фракция нарезки должна соответствовать тому, как до этого были нарезаны остальные ингредиенты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все компоненты смешивают в одной емкости, добавляют соль и мелко нарезанную зелень."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Теперь наступает черед кефира. Для окрошки лучше всего подходит кисломолочный продукт с жирностью 2, 5%. Его, непосредственно в емкости с окрошкой разбавляют минеральной: на литр кефира 250-300гр минералки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовую окрошку охлаждают 40 мин в холодильнике и подают к столу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты для кефирной окрошки:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ кефир - 1л;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ яйца - 5шт;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ картофель, редис, огурцы - по 300гр;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ колбаса или мясо - 300гр;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ зелень - пучок;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ горчица 1ч. л;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "✅ соль по вкусу. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "summer-yogurt-cold-soup-with-egg-cucumber-and-dill-on-wooden-table.jpg", "filesize": 1389325, "height": 1381, "pic_id": 641525, "url": "/files/article_image/2023/07/16/summer-yogurt-cold-soup-with-egg-cucumber-and-dill-on-wooden-table.jpeg", "width": 2000}}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 201]}