Как приготовить шашлык из курицы: раскрываем основные секреты

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Многие гурманы считают, что настоящий шашлык можно приготовить только из красного мяса. Обычно это свинина, говядина, баранина или телятина. Но и из обычной курицы можно приготовить аппетитное блюдо на углях, которое запросто затмит своих конкурентов. Нужно лишь знать некоторые секреты и тонкости его приготовления."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Секреты идеального куриного шашлыка"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для куриного шашлыка подойдут практически все части тушки: грудка, голени, бедра, крылья. Вот только при жарке не стоит смешивать их в одну кучу на решетке или шампурах. Ведь время приготовления всех частей птицы значительно разнится. Так грудки и крылья приготовятся быстрее всего. После них идут голени. Ну а бедра придется жарить дольше всего."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Куриное мясо довольно светлое, и придать ему колер можно, добавив в маринад куркуму или молотую паприку. Эти специи не только сделают внешний вид шашлыка ярче, но и придадут ему дополнительный вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не секрет, что курица отлично сочетается с чесноком. Но свежий чеснок будет гореть на мясе. Поэтому смело заменяем его на сушеный порошок. Так и вкус курице передастся, и гореть ничего не будет."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Любит шашлык из курицы и кислоту в маринаде. Для этого можно добавить в маринад уксус, сок лимона, гранатовый соус – наршараб."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Немаловажно дополнительно смазывать куриный шашлык при жарке. Для этого растопленное сливочное масло соединяют с соком лимона и куркумой. Получившуюся смесь наносят кисточкой на каждый кусок при переворачивании шампуров."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "79313.jpg", "filesize": 1078143, "height": 1500, "pic_id": 617002, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/21/79313.jpeg", "width": 2000}}], "attributes": []}], "selectedRange": [326, 326]}