04 дек 2022 · 11:17
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20221204_105128.jpg", "filesize": 1233751, "height": 1927, "pic_id": 289298, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/04/IMG_20221204_105128.jpeg", "width": 2448}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Доброго утра всем подписчикам и гостям канала «Дом, сад и огород»!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сегодня одна моя знакомая позвонила мне и поделилась своей проблемой. У них в доме произошли какие-то временные неполадки с отопительной системой и капуста, хранившаяся в коридоре, который на пару дней остался без отопления, подмерзла. И теперь моя знакомая стоит перед выбором: выкинуть ее нераздумывая или все же попытаться ещё спасти? С этим вопросом она мне сегодня с утра и позвонила."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Поговорив с ней, я решила опубликовать на эту тему отдельную статью, ведь столкнуться с такой проблемой однажды может каждый. Итак, давайте же рассмотрим эту ситуацию поподробней и узнаем какие пути решения данной проблемы существуют."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20221204_105657.jpg", "filesize": 960675, "height": 1406, "pic_id": 289302, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/04/IMG_20221204_105657.jpeg", "width": 2021}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Итак, начнем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для начала определимся, в какой момент времени подмерзла ваша капуста. Если это произошло в то время, когда она ещё росла на грядке и вы просто вовремя не успели убрать урожай до наступления первых заморозков, в этом нет ничего страшного. Капуста, которая находится на корню, способна выдерживать понижение температуры до -5 градусов. Более того, ее как раз и рекомендуется убирать только после того, как пройдут первые ночные заморозки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "nature-leaf-food-green-produce-vegetable-872797-pxhere.com.jpg", "filesize": 4100852, "height": 3264, "pic_id": 289306, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/04/nature-leaf-food-green-produce-vegetable-872797-pxhere.com.jpeg", "width": 4928}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Поэтому, как вы понимаете, в данной ситуации никакой проблемы нет. Такой капусте нужно просто дать оттаять в дневное время и можно смело собирать урожай."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Другое дело, если капуста подверглась воздействию более низких температур. В этом случае, определяемся насколько глубоко промерзли кочни."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если подморожеными оказались только верхние листья, то их необходимо полностью удалить."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20221204_105030.jpg", "filesize": 1166221, "height": 1499, "pic_id": 289308, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/04/IMG_20221204_105030.jpeg", "width": 2022}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очищенную от подмерзших листьев капусту можно использовать как для горячих блюд, так и для свежих салатов, квашения и засолки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "nature-plant-leaf-restaurant-part-chopped-1248866-pxhere.com.jpg", "filesize": 1468554, "height": 2304, "pic_id": 289310, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/04/nature-plant-leaf-restaurant-part-chopped-1248866-pxhere.com.jpeg", "width": 3072}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Такую капусту можно даже с успехом хранить в погребе. Естественно для этого ее нужно уложить отдельно от других неповрежденных кочней и периодически осматривать ее на предмет загнивания. Но, по своему опыту, могу вам сказать, что если кочни полностью очищены от повреждённых морозом верхних листьев, то хранится такая капуста просто превосходно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20221204_104952.jpg", "filesize": 595090, "height": 1161, "pic_id": 289314, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/04/IMG_20221204_104952.jpeg", "width": 1627}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Совсем другое дело, если кочаны оказались почти или полность промороженными. В этой ситуации дела обстоят гораздо сложнее, но тем не менее не все так безнадежно. Первое, что нужно сделать в таком случае это дать ей правильно оттаять. Для этого ни в коем случае нельзя сразу с мороза заносить ее в помещение с комнатной температурой. Для начала ее необходимо поместить туда, где температура держится на уровне небольшого плюса. Как вариант подойдёт погреб или холодильник. При такой температуре кочни следует выдержать 2-3 дня. И только потом ее можно употреблять в пищу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В каком случае можно использовать сильно промороженную и оттаявшую при небольшом плюсе капусту?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Само собой, что для приготовления свежих салатов такая капуста уже не годится, как, впрочем, и для хранения. А вот заквасить ее вполне возможно. Единственный нюанс в этой ситуации, такая квашеная капуста не будет иметь той упругости и хрусткости которая присуща обычной квашеной капусте, поэтому использовать ее лучше для приготовления щей или тушения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20221204_110008.jpg", "filesize": 3717384, "height": 2877, "pic_id": 289323, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/04/IMG_20221204_110008.jpeg", "width": 3575}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, оттаявшая свежая капуста вполне пригодна для приготовления горячих блюд: тех же щей, борщей, тушения, жарки или для голубцов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "dish-meal-food-cooking-produce-natural-849651-pxhere.com.jpg", "filesize": 1885571, "height": 1920, "pic_id": 289326, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/04/dish-meal-food-cooking-produce-natural-849651-pxhere.com.jpeg", "width": 2560}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вот об этом я и рассказала сегодня своей знакомой, чем, по ее словам, «несказанно ее обрадовала». Ну, а я в свою очередь, была очень рада, что смогла помочь добрым советом!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Поэтому, дорогие читатели, если вам когда-нибудь, по каким-то причинам, придется столкнуться с такой проблемой, не спешите безжалостно выбрасывать испорченные на первый взгляд капустные кочни, а воспользуйтесь приведенными выше рекомендациями!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "fruit-flower-food-green-produce-vegetable-493012-pxhere.com.jpg", "filesize": 1600291, "height": 2448, "pic_id": 289340, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/04/fruit-flower-food-green-produce-vegetable-493012-pxhere.com.jpeg", "width": 3264}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очень надеюсь, что для кого-то моя статья оказалась полезной!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если вам понравилась эта статья, поставьте, пожалуйста лайк! 👍 И, конечно же, подписывайтесь на мой канал, ведь впереди вас ждёт ещё много полезной огородной информации! До встречи!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [3591, 3591]}
Комментарии 13