Чем полезен сельдерей

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В последнее время сок сельдерея стал настоящей сенсацией, и его сторонники утверждают, что его ежедневное потребление утром натощак улучшает или исправляет на ранней стадии все, что вас беспокоит, – от слабого кишечника до аутоиммунных и даже психических заболеваний."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Звучит невероятно (и убедительных доказательств многих из этих утверждений маловато), но единственный ингредиент этого чуда – сельдерей, поэтому многие люди задаются вопросом о пользе потребления овоща в натуральном виде, а не сока из него."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ниже приведен список нутриентов, содержащихся в сельдерее и некоторые из его потенциально полезных свойств, подтвержденных исследованиями."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сельдерей низкокалориен и хорошо гидратирует организм"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В одном крупном стебле содержится всего 7 калорий и около 60 мл воды. Это значит, что в 6 стеблях всего лишь 42 калории и целых 360 мл воды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также результаты "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938415300317"}, "string": "исследований"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " показывают, что даже пережевывание сельдерея притупляет голод и увеличивает выработку гормонов, обеспечивающих чувство насыщения, что делает его разумным выбором в качестве закуски, если вы следите за своим весом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сельдерей содержит ключевые нутриенты"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хотя сельдерей в основном состоит из воды, в нем содержится и несколько жизненно важных витаминов и минералов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Витамин А поддерживает иммунитет, здоровье кожи и глаз, а также работу легких. Кроме того, он тормозит возрастное ухудшение работы мозга."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Витамин К, содержащийся в сельдерее, улучшает свертываемость крови и усиливает прочность костей. Этот витамин требуется для формирования костей, и при его недостатке повышается риск переломов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фолиевая кислота в сельдерее помогает поддерживать работу мозга, ее недостаток связан с повышенным риском проблем с памятью, а также с депрессией. Калий в сельдерее поддерживает работу сердца, мышечные сокращения и мышечную массу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также в овоще содержится небольшое количество витамина С, витаминов группы В, кальция, магния и марганца."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сельдерей богат антиоксидантами и другими биологически активными соединениями"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сельдерей содержит более десятка различных антиоксидантов и множество противовоспалительных соединений. Считается, что они защищают клетки от повреждений, приводящих к преждевременному старению и болезням."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Натуральные вещества в сельдерее "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2013-04/pilot-study-evaluate-antihypertensive-effect-celery-extract-mild-moderate"}, "string": "помогают"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " улучшить кровообращение и снизить кровяное давление. Содержащийся в нем флавоноид кверцетин борется как с острыми, так и с хроническими воспалениями, а также выступает защитой против нейродегенеративных заболеваний."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кверцетин также связан с апоптозом, процессом самоуничтожения, который организм запускает для ликвидации изношенных или дисфункциональных клеток, что помогает снизить риск рака."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сельдерей поддерживает здоровье пищеварительной системы"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Клетчатка в сельдерее – один грамм на крупный стебель – поддерживает здоровье и регулярную работу кишечника. Также она усиливает насыщение и отдаляет возвращение чувства голода, а это еще одно полезное свойство, помогающее контролировать вес."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20645778"}, "string": "Исследования"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " на животных показали, что экстракт сельдерея противостоит развитию язвы желудка."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кулинарные подсказки"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы извлечь всю пользу от сельдерея, добавляйте его цельным или нарезанным в блюда и закуски."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наполните два или три стебля ореховым маслом со специями, чтобы одновременно удовлетворить желание съесть и сладкое, и соленое, и хрустящее."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Используйте сельдерей чтобы зачерпнуть хумус, гуакамоле или приправленный тахини. Также овощ отлично подходит для жаркого, супов и овощного рагу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сырой сельдерей придает вкус и текстуру овощным салатам, маринованным овощам и охлажденным белковым салатам с яйцами, тунцом или белой фасолью."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (2).jpg", "filesize": 158271, "height": 731, "pic_id": 245574, "url": "/files/article_image/2022/11/16/imgpreview_2_BNl5NT4.jpeg", "width": 1024}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Любите вы его сок или нет, есть веские причины для добавления этого свежего овоща в свой обычный рацион."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Автор: Синтия Сасс"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Перевод: "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.tribunsky.ru", "italic": true}, "string": "Виктор Трибунский"}], "attributes": []}], "selectedRange": [523, 647]}