03 июн 2025 · 10:05
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Окрошка – это не просто суп, это знаковое блюдо русской кухни, настоящее спасение в летний зной. Этот освежающий холодный суп обладает удивительной универсальностью и простотой приготовления, а его вкус во многом зависит от выбранной основы и набора свежих ингредиентов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Рецепт домашней окрошки с квасом", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_0492.jpg", "filesize": 314535, "height": 622, "pic_id": 995828, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/06/03/IMG_0492.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250603%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250603T070310Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=df05522a73371b55260264e154293f2a19959f1db1f2fc4611fef6fa989ef384", "width": 933}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Основа: Холодная Игра Вкусов"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Визитная карточка окрошки – ее жидкая составляющая. Традиционно используется "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "квас"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", придающий супу характерную легкую кислинку и игристость. Однако кулинарное пространство здесь безгранично! Вместо классического кваса прекрасно подойдут:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Кефир"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " (или простокваша) для более нежного, молочного вкуса."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Тан или Айран"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – солоноватые кисломолочные напитки, добавляющие пикантности."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Слегка кислый березовый сок"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – интересный натуральный вариант."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Смеси"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " (например, квас пополам с кефиром) по вашему вкусу."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Особый Шарм: Домашний Квас для Окрошки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Авторский рецепт предлагает простой способ приготовить идеальную основу:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Подготовка аромата:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Несколько корочек черного хлеба обжарьте на абсолютно сухой сковороде (без масла) до появления приятного хлебного запаха."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Настаивание:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Переложите поджаренные корки в 3-литровую банку и залейте крутым кипятком. Дайте смеси полностью остыть до комнатной температуры."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Брожение:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Добавьте в остывшую воду 1 столовую ложку сахара и 1/2 чайной ложки сухих дрожжей. Аккуратно перемешайте."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ожидание:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Оставьте банку при комнатной температуре. Уже на следующий день у вас будет готовый ароматный, слегка газированный домашний квас, идеально сбалансированный для окрошки. "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Перед подачей не забудьте добавить горчицу по вкусу для пикантной нотки!"}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Сердце Окрошки: Нарезка и Свежесть"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пока основа настаивается или охлаждается, займитесь подготовкой твердых компонентов:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Отварите и охладите:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Картофель «в мундире» и яйца отварите до готовности, остудите и очистите."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Кубическая гармония:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Нарежьте охлажденные картофель и яйца, свежий огурец, редис и выбранную колбасу (или готовое отварное мясо) "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "небольшими, аккуратными кубиками примерно одинакового размера."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Важно:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Мясо или колбаса должны быть "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "нежирными"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", так как жир в холодном супе – не лучшая идея."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Зеленая свежесть:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Мелко порубите свежую зелень – традиционно укроп, петрушку и зеленый лук. Для любителей чесночного аромата можно пропустить через пресс 1-2 зубчика чеснока."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Вариант подаци окрошки", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_0471.jpg", "filesize": 242340, "height": 569, "pic_id": 995829, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/06/03/IMG_0471.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250603%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250603T070429Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=223a7ca188684aa2fb8a92e640ca371194b640ba309ee4472a237f4b439b7d57", "width": 834}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Сборка и Финал: Простота и Удовольствие"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Соединение:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " В подходящую емкость сложите все нарезанные кубиками ингредиенты и рубленую зелень (и чеснок, если используете)."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Приправы:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно, но аккуратно перемешайте."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Подача:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Разложите овощно-мясную смесь по тарелкам и "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "залейте охлажденной выбранной основой"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " (домашним квасом, кефиром и т. д.). Непосредственно в тарелку добавьте горчицу, если основа – квас."}], "attributes": ["numberList", "number"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Философия Окрошки: Свобода и Скорость"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Красота окрошки – в ее "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "невероятной скорости приготовления"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " и "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "абсолютной гибкости"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Не нашли редис? Замените редькой или добавьте больше огурцов. Нет колбасы? Отлично подойдет отварная говядина или курица. Главное – свежие овощи, зелень и холодная, слегка кисловатая основа. Окрошка прощает отсутствие какого-то одного компонента и все равно остается восхитительно свежим, сытным и невероятно летним блюдом. Приятного аппетита!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [2235, 2236]}
Комментарии 9