Щи из квашенной капусты (рецепт)

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_11-49-29.png", "filesize": 622144, "height": 550, "pic_id": 536224, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_11-49-29.jpeg", "width": 605}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Потребуется:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Куриный суповой набор (косточки)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Капуста свежая - 0, 5 кочана"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Капуста квашенная - 300 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Картофель - 5 - 6 штук среднего размера"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Лук - 2 штуки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Чеснок - 3 зубчика"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Морковка - 1 крупная"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Помидоры свежие - 200 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Томатная паста (у меня «Кубаночка») - 4 столовых ложки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Укроп - маленький пучок"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Лавровый лист - 3 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Соль и перец по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Ролтон"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Масло растительное (подсолнечное) - 5 столовых ложек"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "-Масло сливочное - 50 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У нас кастрюля на 5 литров, мы варим обеды не только для себя. У нас старенькие родители живут поблизости. Им уже требуется забота и помощь. Но вы можете сварить большую кастрюлю щей и хранить в холодильнике несколько дней, и ваша семья будет кушать их с удовольствием, потому, что щи хорошо хранятся. Это отличное блюдо для тех, кто очень занят, и не имеет возможности готовить первое каждый день."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Способ приготовления:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я предпочитаю в начале подготовить все ингредиенты и начинаю с лука. Его нужно почистить, помыть и порезать кубиком. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_11-52-27.png", "filesize": 652962, "height": 547, "pic_id": 536228, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_11-52-27.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Курицу целую я разделываю на части, снимаю мякоть, а оставшееся мясо с косточками использую для первого. Мякоть же будет приготовлена во втором блюде."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_11-53-38.png", "filesize": 623603, "height": 455, "pic_id": 536235, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_11-53-38.jpeg", "width": 604}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Свежую капусту шинкую соломкой, как можно тоньше."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_11-55-22.png", "filesize": 555627, "height": 552, "pic_id": 536242, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_11-55-22.jpeg", "width": 605}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Квашеную капусту накладываю в тарелку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_11-57-24.png", "filesize": 448880, "height": 444, "pic_id": 536246, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_11-57-24.jpeg", "width": 597}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель мою, чищу, еще раз промываю и нарезаю небольшими кусочками. Помещаю пока что в воду, чтобы не потемнел."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_11-58-20.png", "filesize": 444117, "height": 545, "pic_id": 536252, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_11-58-20.jpeg", "width": 603}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чеснок очистить, ополоснуть и нарезать мелко-мелко."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_11-59-39.png", "filesize": 608260, "height": 458, "pic_id": 536256, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_11-59-39.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковку помыть, почистить, еще раз промыть и натереть на крупной терке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-01-19.png", "filesize": 621463, "height": 457, "pic_id": 536265, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-01-19.jpeg", "width": 607}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры помыть и нарезать небольшими кусочками"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-03-14.png", "filesize": 704861, "height": 553, "pic_id": 536267, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-03-14.jpeg", "width": 607}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Теперь ставлю на плиту варить бульон. Для этого суповой набор отправляю в кастрюлю и наливаю воду. Все вместе должно не превышать 2/3 объема кастрюли. Нужно оставить место для всех овощей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-04-57.png", "filesize": 547560, "height": 548, "pic_id": 536271, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-04-57.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как только бульон закипит, нужно снять при помощи ложки - шумовки пену и варить бульон не менее получаса на небольшом огне."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-07-44.png", "filesize": 441350, "height": 549, "pic_id": 536272, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-07-44.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пока бульон варится, беру сковороду и делаю поджарку. Для этого нужно взять масло растительное и масло сливочное, добавить их на горячую сковородку, разогреть и начать жарить лук до золотистого цвета."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-09-31.png", "filesize": 703740, "height": 551, "pic_id": 536275, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-09-31.jpeg", "width": 604}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда лук обжарится, добавляю к нему помидоры и жарю минут 5 на небольшом огне."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-12-34.png", "filesize": 586304, "height": 456, "pic_id": 536276, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-12-34.jpeg", "width": 607}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем добавляю томатную пасту и немного бульона из кастрюли (3 - 4 столовых ложки) и тушу до появления яркой окраски."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-14-34.png", "filesize": 774987, "height": 550, "pic_id": 536277, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-14-34.jpeg", "width": 605}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В самом конце добавляю в пережарку мелко нарезанный чеснок, перемешиваю и выключаю огонь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-16-02.png", "filesize": 683240, "height": 552, "pic_id": 536281, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-16-02.jpeg", "width": 608}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из картошки сливаю воду и добавляю ее в кастрюлю с бульоном."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-17-56.png", "filesize": 574372, "height": 550, "pic_id": 536284, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-17-56.jpeg", "width": 607}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Варю еще пять минут, и добавляю свежую капусту."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-20-23.png", "filesize": 627123, "height": 549, "pic_id": 536285, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-20-23.jpeg", "width": 603}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Минут через десять - добавляю морковь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-21-35.png", "filesize": 716529, "height": 552, "pic_id": 536286, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-21-35.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Еще минут через десять - квашеную капусту. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-22-57.png", "filesize": 606993, "height": 547, "pic_id": 536290, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-22-57.jpeg", "width": 601}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все это время щи варятся на среднем огне! Минут через 10-15 отправлю в щи зажарку и перемешаю."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-24-19.png", "filesize": 679576, "height": 551, "pic_id": 536297, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-24-19.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На этой стадии солю, перчу, добавляю Роллтон по вкусу, кидаю лавровый лист и варю еще 5 минут. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-27-21.png", "filesize": 747883, "height": 550, "pic_id": 536299, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-27-21.jpeg", "width": 607}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перед окончанием варки добавляю нарезанную зелень укропа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-29-29.png", "filesize": 613264, "height": 549, "pic_id": 536301, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-29-29.jpeg", "width": 607}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перемешиваю и выключаю."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-30-59.png", "filesize": 745397, "height": 551, "pic_id": 536302, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-30-59.jpeg", "width": 608}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накрываю крышкой и даю постоять ему так 10 минут. Затем можно и кушать. Приятного аппетита!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-23_12-32-09.png", "filesize": 648951, "height": 554, "pic_id": 536304, "url": "/files/article_image/2023/04/23/2023-04-23_12-32-09.jpeg", "width": 605}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эта статья находится на моем авторском канале на Яндекс Дзен:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://dzen.ru/a/X1doX2kqkGzQlvWj?share_to=link"}, "string": "Собеседник на скамейке"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Всем Мира и Добра! "}], "attributes": []}], "selectedRange": [3085, 3085]}