Люди, которые нас любят и ждут дома, любимые вещи и безделушки, уголок, где можно спрятаться и побыть одному. А еще ароматы. Дом наполняется жизнью, когда в нём пахнет хлебом.
Пожалуй, в мире нет человека, который останется равнодушным к запаху свежеиспечённого хлеба.
Можно сидеть на любых диетах, исключать хлеб и своего рациона, как не полезный для вашей фигуры и здоровья продукт. Но когда человек чувствует аромат свежих булочек или хлеба, память сразу возвращает его в детство, в уютный дом, где нас всегда ждут.
А на юге России сегодня совсем беда – опять идёт снег. И так не хотелось покидать свой дом, что решила его наполнить запахом хлеба.
Делюсь своим опытом и караваем.
Вам понадобится:
· 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей (или 1 ст.л.) · 0,5 л тёплой воды · 1 чайная ложка сахарного песка · 0,5 чайной ложки соли · Муки 2-3 стакана. К пшеничной муке можно добавить немного ржаной, тогда хлеб будет серым, ржано-пшеничным.
Сам процесс:
1. В тёплую воду высыпать дрожжи, сахар и 3 столовые ложки муки, всё хорошо перемешать венчиком, закрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
2022-03-18 15-14-14.JPG1.33 MB
2. В поднявшуюся смесь добавить оставшуюся муку, соль. Можно на этом этапе добавить сметану, майонез (то что у вас осталось в небольшом количестве и вы не знаете куда использовать). Все эти добавки только улучшат вкус вашего хлеба, или добавят ему пикантности.
Вот такое тесто..
3. Тесто хорошо вымесить, оно должно стать пышным, сформировать в колобок, и оставить в миске под полотенцем ещё на час.
Через час...
4. Через час снова вымесить тесто. Чем больше раз вы будете повторять эту процедуру, тем меньше дырочки будут на хлебе, тем плотнее будет готовое изделие.
5. Переложить колобок в форму, смазанную маслом. Если нет специальной формы, не проблема. Можно положить в любую форму, какая у вас есть для выпечки или просто на противень.
Я выпекаю в керамической форме. потому что забываю купить специальную для хлеба...
6. Печь 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Ну свою духовку вы сами знаете.
Сейчас у меня электрическая плита и я включаю на ней режим с вентилятором, чтобы было движение тёплого воздуха.
А раньше, когда жила в квартире с газовой плитой, при выпечке сдобы ставила на нижнюю решётку духовки мисочку с водой. Это позволяло избежать подгорания изделия снизу. Вот такие секретики.
К тому времени, когда каравай был готов, домашние уже тоже дозрели, и главным блюдом на ужин сегодня стали считать домашний хлеб, по-моему, даже про котлеты забыли. Вот она, волшебная сила аромата
Что может быть вкуснее...
Кстати, запах хлеба делает людей добрее и отзывчивее, и это не просто наши предположения.
Несколько лет назад в Британии было проведено исследование. 8 добровольцев разделившись пополам, расположились у двух магазинов. Одна часть находилась у магазинов одежды, а вторая около булочных и пекарен. Добровольцы должны были изображать рассеянных и неловких покупателей, которые роются в сумке и вдруг роняют несколько предметов или саму сумку. И вот, в процессе эксперимента оказалось, что наиболее охотно прохожие бросались помогать около булочных -77%, а около магазинов одежды только 52% прохожих подняли какую-нибудь вещь.
Этот феномен может быть связан с тем, что определённые запахи запускают у человека позитивное настроение. А оно, в свою очередь, вызывает у людей чувство альтруизма, или повышенное чувство внимания и желания помочь незнакомым людям.
Когда в доме пахнет хлебом, в нём живет добро и любовь. Согласны?
Спасибо что заходите на мой канал и, я надеюсь, читаете его с таким же удовольствием, с каким я пишу для вас.
2022-03-18 19-16-00.JPG1.35 MB
Жаль конечно, что запахи мы ещё не можем передавать по интернету.
Но я желаю вам любви, удачи и всегда возвращаться в тёплый дом, где вкусно пахнет хлебом. И жду вас снова!
{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Что делает наш дом тёплым и уютным? "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Люди, которые нас любят и ждут дома, любимые вещи и безделушки, уголок, где можно спрятаться и побыть одному. А еще ароматы. Дом наполняется жизнью, когда в нём пахнет хлебом. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Пожалуй, в мире нет человека, который останется равнодушным к запаху свежеиспечённого хлеба."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Можно сидеть на любых диетах, исключать хлеб и своего рациона, как не полезный для вашей фигуры и здоровья продукт. Но когда человек чувствует аромат свежих булочек или хлеба, память сразу возвращает его в детство, в уютный дом, где нас всегда ждут. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А на юге России сегодня совсем беда – опять идёт снег. И так не хотелось покидать свой дом, что решила его наполнить запахом хлеба. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Делюсь своим опытом и караваем. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Вам понадобится:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"· 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей (или 1 ст.л.)\n· 0,5 л тёплой воды\n· 1 чайная ложка сахарного песка\n· 0,5 чайной ложки соли\n· Муки 2-3 стакана. К пшеничной муке можно добавить немного ржаной, тогда хлеб будет серым, ржано-пшеничным."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Сам процесс:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"1. В тёплую воду высыпать дрожжи, сахар и 3 столовые ложки муки, всё хорошо перемешать венчиком, закрыть полотенцем и оставить на 15 минут."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"2022-03-18 15-14-14.JPG","filesize":1394691,"height":3612,"pic_id":26765,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/03/18/2022-03-18_15-14-14.jpeg","width":3000}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"2. В поднявшуюся смесь добавить оставшуюся муку, соль. Можно на этом этапе добавить сметану, майонез (то что у вас осталось в небольшом количестве и вы не знаете куда использовать). Все эти добавки только улучшат вкус вашего хлеба, или добавят ему пикантности."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Вот такое тесто..","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"2022-03-18 15-31-03.JPG","filesize":1695650,"height":3644,"pic_id":26766,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/03/18/2022-03-18_15-31-03_dVJOxik.jpeg","width":2964}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"3. Тесто хорошо вымесить, оно должно стать пышным, сформировать в колобок, и оставить в миске под полотенцем ещё на час."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Через час...","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"2022-03-18 16-19-24.JPG","filesize":1530479,"height":3374,"pic_id":26767,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/03/18/2022-03-18_16-19-24.jpeg","width":3000}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"4. Через час снова вымесить тесто. Чем больше раз вы будете повторять эту процедуру, тем меньше дырочки будут на хлебе, тем плотнее будет готовое изделие."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"5. Переложить колобок в форму, смазанную маслом. Если нет специальной формы, не проблема. Можно положить в любую форму, какая у вас есть для выпечки или просто на противень."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Я выпекаю в керамической форме. потому что забываю купить специальную для хлеба...","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"2022-03-18 17-14-27.JPG","filesize":1566453,"height":3399,"pic_id":26769,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/03/18/2022-03-18_17-14-27_65hpH38.jpeg","width":3000}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"6. Печь 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Ну свою духовку вы сами знаете."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Сейчас у меня электрическая плита и я включаю на ней режим с вентилятором, чтобы было движение тёплого воздуха. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А раньше, когда жила в квартире с газовой плитой, при выпечке сдобы ставила на нижнюю решётку духовки мисочку с водой. Это позволяло избежать подгорания изделия снизу. Вот такие секретики. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"К тому времени, когда каравай был готов, домашние уже тоже дозрели, и главным блюдом на ужин сегодня стали считать домашний хлеб, по-моему, даже про котлеты забыли. Вот она, волшебная сила аромата"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Что может быть вкуснее...","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"2022-03-18 18-14-18.JPG","filesize":1510352,"height":3488,"pic_id":26770,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/03/18/2022-03-18_18-14-18.jpeg","width":3000}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Кстати, запах хлеба делает людей добрее и отзывчивее, и это не просто наши предположения. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Несколько лет назад в Британии было проведено исследование. \n8 добровольцев разделившись пополам, расположились у двух магазинов. Одна часть находилась у магазинов одежды, а вторая около булочных и пекарен. \nДобровольцы должны были изображать рассеянных и неловких покупателей, которые роются в сумке и вдруг роняют несколько предметов или саму сумку. \nИ вот, в процессе эксперимента оказалось, что наиболее охотно прохожие бросались помогать около булочных -77%, а около магазинов одежды только 52% прохожих подняли какую-нибудь вещь."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Этот феномен может быть связан с тем, что определённые запахи запускают у человека "},{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"позитивное настроение"},{"type":"string","attributes":{},"string":". А оно, в свою очередь, вызывает у людей чувство альтруизма, или повышенное чувство внимания и желания помочь незнакомым людям."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Когда в доме пахнет хлебом, в нём живет добро и любовь. Согласны?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Спасибо что заходите на мой канал и, я надеюсь, читаете его с таким же удовольствием, с каким я пишу для вас."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"2022-03-18 19-16-00.JPG","filesize":1416924,"height":3277,"pic_id":26771,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/03/18/2022-03-18_19-16-00.jpeg","width":2970}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Жаль конечно, что запахи мы ещё не можем передавать по интернету. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Но я желаю вам любви, удачи и всегда возвращаться в тёплый дом, где вкусно пахнет хлебом. И жду вас снова!"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Ещё о выпечке можно прочитать вот здесь:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true,"href":"https://pabliko.ru/@severyanka/minutka_udovolstvija_pirog_s_tvorogom_i_jablokom-8167/"},"string":"Минутка удовольствия (пирог с творогом и яблоком)."},{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"\n"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[0,0]}
Какой хлеб красивый! И я ставлю в газовую духовку емкость с водой вниз, а еще посоветовали решетку фольгой обмотать). Но в электрической результат все равно лучше.
Комментарии 26