22 июн 2025 · 12:40
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С наступлением сезона щавеля непременно приготовьте вкусный и сытный зеленый борщ на свиных ребрышках. По этому рецепту зелёный борщ получается ярким благодаря свёкле, с приятной кислинкой щавеля и чудесным ароматом укропа, петрушки и зелёного лука."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Автор Yuliya-s"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Ug6HBtbYVNnbccKcPOdYG-kZZt3oDGHHJz7I9b8jSEM6ZI5rKNDu7QDUhM_w5dx2U0moNrHz01-KQ2-bAZjEiAU5.jpg", "filesize": 125548, "height": 404, "pic_id": 1002119, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/06/22/Ug6HBtbYVNnbccKcPOdYG-kZZt3oDGHHJz7I9b8jSEM6ZI5rKNDu7QDU_eKJf2fa.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250622%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250622T093121Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=ea60447d9fd678696d80eb96a29dcaac1cae6c267e3686c55b566394da8a5059", "width": 623}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Продукты (на 7 порций)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рёбрышки свиные - 500 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Свёкла - 160 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Щавель свежий - 150 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель - 450 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца - 5 шт. (из них 2 шт. для подачи)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковь - 100 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук зеленый - 100 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Укроп свежий - 30 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Петрушка свежая - 30 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло растительное - 2-3 ст. ложки (30-45 мл)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Уксус 9% - 5 мл (1 ч. ложка)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар - 20 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль - по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец чёрный молотый - по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лавровый лист - 3 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода - 2 л"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ребра разрезаем на порционные кусочки и выкладываем в кастрюлю."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Заливаем ребра водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на небольшом огне 1-1, 5 часа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовые ребрышки вынимаем, мясо отделяем от костей и нарезаем кусочками, а бульон процеживаем. Мясо накрываем пленкой и отставляем в сторону."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца отвариваем 10 минут после закипания (вкрутую), затем остужаем в холодной воде."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кладем картофель в бульон и варим 10 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очищаем морковь, свеклу и репчатый лук. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь и свеклу натираем на крупной терке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук около 5 минут, до прозрачности и легкой золотистости."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавляем в сковороду еще 1-2 ст. ложки растительного масла и выкладываем свеклу и морковь. Сразу же добавляем 1 ч. ложку уксуса и лавровые листики."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обжариваем овощи на среднем огне около 7 минут, до мягкости и появления приятного аромата. Затем добавляем сахар."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перемешиваем и обжариваем все еще 1 минуту, чтобы сахар растворился."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавляем в кастрюлю овощную зажарку, солим и варим на маленьком огне еще 10 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца (3 шт.) очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Остальные яйца очищаем и разрезаем пополам - по половинке на порцию."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезаем. Немного свежей зелени оставляем, чтобы посыпать каждую порцию борща."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Щавель нарезаем полосками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В кастрюлю добавляем нарезанные кубиками яйца и варим еще 2 минуты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем добавляем нарезанную зелень и черный молотый перец."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Доводим борщ до кипения, варим 1 минуту и убираем с огня."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовый зеленый борщ разливаем по тарелкам, в каждую порцию кладем по несколько кусочков мяса и по половинке яйца. А также посыпаем оставшейся свежей зеленью."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 101]}
Комментарии 0