07 авг 2024 · 07:05
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "буженина варёная 00-2.jpg", "filesize": 298288, "height": 1133, "pic_id": 881061, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/07/17/%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%91%D0%BD%D0%B0%D1%8F_00-2.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240717%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240717T171724Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=4cb5a2f9e8d6a0fc5e5006bc1282f90f82bb98248d8d8136da1591fbf9d5d4bc", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сегодня шеф-повар Кузьма Васильевич руководит приготовлением буженины. Как всегда он полон энтузиазма, даже приходится ему тушить свой энтузиазм путём закрывания глаз лапой. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "буженина варёная 01 шеф-повар.jpg", "filesize": 352526, "height": 1133, "pic_id": 881064, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/07/17/%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%91%D0%BD%D0%B0%D1%8F_01_%D1%88%D0%B5%D1%84-%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80_i1OcPrY.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240717%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240717T171752Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=26c86101219672e1be82876d2b5ad7ea7467c045a632d5b07aea7c077dc58345", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А готовим мы сегодня буженину, путём отваривания. Не смотря на простоту приготовления, буженина получается очень вкусная и нежная. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Ингредиенты:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Карбонат – 1 кг; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Морковь – 1 шт.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Лук репчатый – 2 шт.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Лавровый лист – 2÷4 листика; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Перец чёрный (горошком) – 10÷15 шт.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Перец душистый (горошком) – 5÷10 шт.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Вода – 1, 5 литра; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Соль поваренная – 1 ст. ложка; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "9. Смесь специй (подробнее по тексту) – 4 гр.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "10. Паприка копчёная – 1 ч. ложка. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "буженина варёная 02 ингредиенты.jpg", "filesize": 418678, "height": 1133, "pic_id": 881066, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/07/17/%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%91%D0%BD%D0%B0%D1%8F_02_%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240717%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240717T171817Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=a18e85a917ddd759660bb5b42dfb200a88078ef782470deaae8805050b1360b3", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вымываем мясо, отрезаем самый лучший кусочек и предоставляем шеф-повару для контроля качества. Воду доводим до кипения, опускаем туда лук и морковь. Вновь доводим до кипения и погружаем мясо. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На малом огне варим 40 минут. Теперь солим, добавляем перцы и лавровый лист. Варим ещё 20 минут. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выключаем огонь и оставляем мясо в бульоне до полного остывания. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Далее вынимаем из бульона и обсушиваем бумажным полотенцем. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "буженина варёная 06-1.jpg", "filesize": 400801, "height": 1133, "pic_id": 881067, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/07/17/%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%91%D0%BD%D0%B0%D1%8F_06-1.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240717%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240717T171832Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=c9ffa7f5a8e98afab91cf258f8686abea9159f46f7b28e8f1332daeb559f8630", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В кастрюлю насыпаем соль, ложем лавровый лист и чеснок, и все остальные специи. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Теперь приготовим смесь специй. Берём специи в следующих количествах: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Чеснок сухой – 25 гр.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Фенхель зерно – 13 гр.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Перец чёрный горошком – 10 гр.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Перец душистый горошком – 2 гр.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Лавровый лист – 1 гр.; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Кориандр зерно – 5 гр. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Далее помещаем всё в ножевую кофемолку и перемалываем. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Полученную смесь просеиваем через сито в миску. Всего у нас получилось 56 гр. смеси. Теперь отвешиваем положенные на 1 кг карбоната 4 гр. смеси и добавляем паприку, всё перемешиваем. Полученной смесью натираем мясо. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мясо заворачиваем в пергамент и отправляем в холодильник на 24 часа. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "буженина варёная 10-1.jpg", "filesize": 451534, "height": 1133, "pic_id": 881069, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/07/17/%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%91%D0%BD%D0%B0%D1%8F_10-1.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240717%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240717T171908Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=8cab6327dada3534b6bb1c67c8265f88e246f1b849e2b55122953f19fc9c78c6", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Через 24 часа готовую буженину можно нарезать и подавать к столу. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "буженина варёная 11 нарезать.jpg", "filesize": 420772, "height": 1133, "pic_id": 881071, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/07/17/%D0%B1%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%91%D0%BD%D0%B0%D1%8F_11_%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%82%D1%8C.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240717%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240717T171924Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=db1310d6b59e73a9140b726ac2d7c21a7790e385d8300c011dbfd02da998c870", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Приятного аппетита!!!"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Э"}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "та статья опубликована каналом «Пограничник на пенсии» ("}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://dzen.ru/id/62dc146394e04162bc08cda9", "italic": true}, "string": "https: //dzen. ru/id/62dc146394e04162bc08cda9"}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": ") на площадке Дзен, на других каналах публикаций нет."}], "attributes": ["quote"]}], "selectedRange": [1626, 1626]}
Комментарии 5