28 авг 2024 · 07:05
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "грудинка соленая в рассоле 00 титульный.jpg", "filesize": 341889, "height": 1134, "pic_id": 894738, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/23/%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B2_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5_00_%D1%82%D0%B8%D1%82%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240823%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240823T072104Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=821de5b5fed525e241e253c8844c7175daff283551140b9712af6b8ccfc3a951", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "ИНГРЕДИЕНТЫ:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Грудинка свиная – 1, 0 кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Вода - 0, 5 л;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Соль крупная помол №1 (не йодированная) - 3 ст. ложки (с горкой);"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Лавровый лист - 2 шт.;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Гвоздика - 2 шт.;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Перец черный горошек – 4 ÷ 5 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Чеснок – 3 ÷ 4 зубка;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Смесь специй – по вкусу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "грудинка соленая в рассоле 03 грудинка.jpg", "filesize": 349725, "height": 1133, "pic_id": 894739, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/23/%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B2_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5_03_%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240823%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240823T072245Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=cf26b723dfcc37a6b892b27227b8497704f6edd4636bf1b5defac41cdbea995e", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "ПРИГОТОВЛЕНИЕ:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Готовим рассол, в кастрюльку ложем лавровый лист, гвоздику, перец-горошек и соль, заливаем водой (0, 5 л). На большом огне доводим до кипения, и на малом огне кипятим 2 ÷ 3 минуты. Оставляем рассол остывать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Грудинку нарезаем кусочками по 150 ÷ 200 гр. (кусочки желательно делать длинненькими и чтобы волокна располагались вдоль куска, а ширина такая, чтобы при нарезке больше не надо было распускать вдоль) укладываем в контейнер не сильно плотно (чтобы проходил рассол), заливаем холодным рассолом. Посуду выбираем такую по объему, чтобы рассол покрывал грудинку (если надо будет увеличить количество рассола, то соль и другие ингредиенты надо будет добавить пропорционально воде). Придавливаем керамическим блюдцем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Закрываем крышкой контейнер. Убираем в холодильник на 4 суток."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Через 4 суток достаём грудинку из рассола, минут на 5 заливам холодной водой, затем достаём и обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем специями с чесноком. Укладываем в сухой контейнер и убираем в холодильник ещё на 1 сутки. Через сутки грудинка готова к употреблению. Хранить грудинку надо в морозилке (можно каждый кусочек завернуть в фольгу, но я этого не делал, просто каждый кусочек положил в отдельный пакет), и перед нарезкой доставать за 1 ÷ 2 часа. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "грудинка соленая в рассоле 06-1.jpg", "filesize": 348093, "height": 1133, "pic_id": 894740, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/23/%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B2_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5_06-1.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240823%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240823T072305Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=19566600ebe8dffb96efab7ba38698f48999a7cb51e0abb39cdfa932f28335c8", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Теперь грудинку нарезаем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "грудинка соленая в рассоле 00-1 титульный-2.jpg", "filesize": 372903, "height": 1134, "pic_id": 894741, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/23/%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B2_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5_00-1_%D1%82%D0%B8%D1%82%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9-2.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240823%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240823T072317Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=b8db51889c16e409c8bd7efd95c73f4f3d51a3dd4094b6fce47218cf926fa06a", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отличную закуску можно подавать к столу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "грудинка соленая в рассоле 08 в тарелке.jpg", "filesize": 410995, "height": 1132, "pic_id": 894742, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/23/%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B2_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5_08_%D0%B2_%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B5.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240823%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240823T072329Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=4ccfa06c54213c8afe844f53957e7b3cec95eab53cf1b7ff7aba61d6ba9922b0", "width": 1510}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Приятного аппетита!!!"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Э"}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "та статья опубликована каналом «Пограничник на пенсии» ("}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://dzen.ru/id/62dc146394e04162bc08cda9", "italic": true}, "string": "https: //dzen. ru/id/62dc146394e04162bc08cda9"}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": ") на площадке Дзен, на других каналах публикаций нет."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " "}], "attributes": ["quote"]}], "selectedRange": [1351, 1351]}
Комментарии 5