29 ноя 2024 · 21:19
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Квашеная капуста одна из самых полезных заготовок."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Квашеная капуста — это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, который заслуживает особого внимания в нашем рационе. Она является богатым источником витаминов, особенно витамина C, который помогает укрепить иммунную систему, что особенно важно в холодное время года. Благодаря процессу ферментации, квашеная капуста сохраняет множество питательных веществ, которые помогают в улучшении пищеварения и усвоении углеводов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, квашеная капуста содержит пробиотики, способствующие поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Это делает её важным элементом для профилактики различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Её регулярное употребление может содействовать снижению уровня холестерина и нормализации обмена веществ."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Квашеная капуста также обладает мощными антиоксидантными свойствами, что помогает бороться со свободными радикалами и замедляет старение клеток. Она может быть использована как в качестве гарнира, так и в салатах, добавляя изысканный кисло-сладкий вкус. Включение квашеной капусты в свой рацион — это простой и вкусный способ поддерживать здоровье и благополучие в повседневной жизни."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Итак начинаем делать квашеную капусту."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для этого нам понадобится капуста средне- и позднеспелых сортов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Раннеспелая в этой заготовке станет мягкой и не будет замечательного хруста."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Расчёт соли - 1 столовая ложка на 1 кг капусты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шинкуем капусту или специальной шинковкой, или специальным ножом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А можно и простым ножом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20231115_153314.jpg", "filesize": 2179190, "height": 2268, "pic_id": 930847, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/29/20231115_153314.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241129%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241129T181642Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=9a2920d38ad40d91ac733ff80fd4723fcd9ea1c9f18907ad94e6aecfbe31fb6a", "width": 4032}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20231115_153330.jpg", "filesize": 2788105, "height": 2268, "pic_id": 930848, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/29/20231115_153330.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241129%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241129T181656Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=ff6b8f4a055afe9f44f9b31002f8c813a49e56e52b1c6404dad64fd38a715666", "width": 4032}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковь натираем на тонкой терке. Много моркови не берём - на килограмм моркови одну среднюю морковку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20231115_153648.jpg", "filesize": 2945599, "height": 2268, "pic_id": 930849, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/29/20231115_153648.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241129%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241129T181714Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=06a908113e21d27971c1405bbcb6da4ba517472c2aac61942c2bfdb432dc3269", "width": 4032}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковь с капустой нежно перемешиваем, добавляем соль, снова перемешиваем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20231115_181714.jpg", "filesize": 2893971, "height": 2268, "pic_id": 930850, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/29/20231115_181714.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241129%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241129T181736Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=8a8d2797be5c250d1892110fe3fb6e5f3136b6d537c424c6dd9866753e8251f7", "width": 4032}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Складываем в большую кастрюлю (не до самого края, так как будет выделяться сок) и кулаком хорошо прижимаем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20231118_070949.jpg", "filesize": 2970333, "height": 2268, "pic_id": 930851, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/29/20231118_070949.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241129%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241129T181750Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=1a8dafbcaa146be1613f657a83b5c7921b55496850b6b912ea390c0139f8867a", "width": 4032}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оставляем капусту на три дня кваситься, каждый день протыкая капусту, чтобы вышла горечь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Раскладываем (утрамбовывая) по чистым банкам (я раскладываю в небольшие баночки, обычно в 800-граммовые, так как храню в холодильнике, удобно раскладывать)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Желаю всем приятного аппетита!"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}], "selectedRange": [1799, 1799]}
Комментарии 5