Свиная грудинка су-вид

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лениво было идти в магазин за колбасой или еще каким-нибудь ингредиентом для бутербродов, поэтому решил приготовить в су-виде свиную грудинку, купленную накануне."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В общем-то, я регулярно делаю таким способом какое-то мясо/птицу для бутеров, но именно грудинку готовить не пробовал. Было любопытно, что получится."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Итак, взял пару кусков грудинки с кожей (на фото ее не видно, поскольку она внизу), натер смесью молотого чеснока, черного молотого перца и соли, положил поверх по паре лавровых листьев."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20201219_175156_small.jpg", "filesize": 1510354, "height": 960, "pic_id": 822954, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/16/IMG_20201219_175156_small.jpeg", "width": 1280}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Засунул мясо в пакет и вакуумировал."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20201219_175449_small.jpg", "filesize": 1236899, "height": 960, "pic_id": 822955, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/16/IMG_20201219_175449_small.jpeg", "width": 1280}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовил в су-виде четыре часа при температуре 82 градуса, потом быстро остудил в холодной воде и убрал на ночь в холодильник (не доставая из пакета). А с утра уже можно было делать бутерброды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20201220_121332_small.jpg", "filesize": 1107683, "height": 960, "pic_id": 822956, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/16/IMG_20201220_121332_small.jpeg", "width": 1280}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Скажу банальщину, что грудинка тает во рту. В общем-то, там даже шкура практически не ощущается."}], "attributes": []}], "selectedRange": [780, 780]}