Хашлама

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сегодня у нас блюдо, готовящееся в казане и очень похожее на дымляму, но относящееся не к среднеазиатской кухне, а к армянской. При всей похожести этих двух блюд, по вкусу они отличаются из-за использования разных специй."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мясо* — 1 кг"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель — 700 гр"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук репчатый — 500 гр"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковь — 300 гр"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Болгарский перец — 300 гр"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Острый перец — по вкусу"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры — 400 гр"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чеснок — 6 зубчиков"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пиво светлое** — 500 мл"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Укроп — большой пучок"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хмели-сунели — по вкусу"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль — по вкусу"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Растительное масло"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "* Мясо можно использовать любое, в том числе и птицу. Хотя, конечно, самое кошерное — это баранина или говядина."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "** В принципе, есть варианты приготовления, где вместо пива используется бульон, либо белое сухое вино пополам с водой. Я решил с пивом попробовать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме перечисленных овощей можно еще добавить баклажаны. Да и вообще, количество используемых овощей можно варьировать в зависимости от личных предпочтений."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мясо нарезаем крупными кусками, как для шашлыка. Дальше есть два варианта — обжарить мясо или положить в казан в сыром виде. Я предпочитаю слегка обжаривать, чтобы, как говорится, запечатать соки внутри кусков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20190407_134012_small.jpg", "filesize": 453932, "height": 600, "pic_id": 616185, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/20/IMG_20190407_134012_small.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Посыпаем мясо хмели-сунели и укладываем сверху лук, нарезанный полукольцами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20190407_135750_small.jpg", "filesize": 334027, "height": 600, "pic_id": 616186, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/20/IMG_20190407_135750_small.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Далее идет слой моркови, порезанной брусочками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20190407_141203_small.jpg", "filesize": 387371, "height": 600, "pic_id": 616187, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/20/IMG_20190407_141203_small.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Затем укладываем нарезанный болгарский перец и острый перец в целом виде."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20190407_142428_small.jpg", "filesize": 406131, "height": 600, "pic_id": 616188, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/20/IMG_20190407_142428_small.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дальше слой картошки, нарезанной кусками средних размеров, а также чеснок, порезанный более-менее мелко."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20190407_143739_small.jpg", "filesize": 378242, "height": 600, "pic_id": 616189, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/20/IMG_20190407_143739_small.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Последний слой — это помидоры, нарезанные крупными дольками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20190407_144357_small.jpg", "filesize": 386166, "height": 600, "pic_id": 616190, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/20/IMG_20190407_144357_small.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Заливаем пиво и укладываем пучок укропа в целом виде."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20190407_144634_small.jpg", "filesize": 584430, "height": 600, "pic_id": 616192, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/20/IMG_20190407_144634_small.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Накрываем крышкой, ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и засекаем два с половиной часа. Закрываем поплотнее дверь на кухню, чтобы от ароматов не начались голодные спазмы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По прошествии необходимого времени вырубаем огонь, снимаем крышку…"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20190407_171946_small.jpg", "filesize": 583578, "height": 600, "pic_id": 616193, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/20/IMG_20190407_171946_small_dnu4uwc.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "…укроп выкидываем на фиг, блюдо солим по вкусу и перемешиваем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20190407_172201_small.jpg", "filesize": 481099, "height": 600, "pic_id": 616194, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/20/IMG_20190407_172201_small.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Гарнира, понятное дело, не требуется. Можно употреблять с лавашом или так."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20190407_172353_small.jpg", "filesize": 378113, "height": 600, "pic_id": 616195, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/20/IMG_20190407_172353_small.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приятного аппетита!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [1971, 1971]}