25 дек 2022 · 05:54
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Простое и вкусное блюдо из курицы по мотивам кухни Юго-Восточной Азии. Готовится быстро и всегда достойно украсит любой стол."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Курица с луком-пореем и кукурузой по-азиатски.", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "курица с луком-пореем-00.jpg", "filesize": 68896, "height": 338, "pic_id": 320635, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/19/%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0_%D1%81_%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B5%D0%BC-00.jpeg", "width": 600}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Можно использовать любое мясо, но придётся немного подкорректировать время обжарки мяса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кукуруза должна быть молодой. Можно использовать замороженную молодую кукурузу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жгучий перчик можно использовать сухой, а его семена в качестве дополнительной остроты блюда."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• кукуруза — 1 кочан;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• мясо курицы — 0, 6 кг;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• крахмал или мука — 1 ст. л.;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• соевый соус — 100 мл;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• перец жгучий — 1 шт или по вкусу;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• чеснок — 1 головка;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• сахар — 1 ч. л.;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• масло горчичное — 50-70 мл;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• кунжут — 30 г;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• яйцо — 1-2 шт;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• лук-порей — 0, 5 кг."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Можно использовать свои любимые специи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Приготовление:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Мясо нарезать на небольшие кусочки, а белую часть очищенного и помытого лука-порея нарезать наискосок. У лука удалить жёсткие перья при наличии таковых. Мягкие перья можно использовать в блюде."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Кочан кукурузы нарезать кружками толщиной 1-2 см или на пару зубов кукурузы. У кукурузы предварительно отрезать ненужную часть переда и зада кочана."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Чеснок раздавить плоской частью лезвия ножа и слегка измельчить."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Нагреть сковороду и нагреть в ней масло. В хорошо нагретое масло добавить чеснок и слегка его обжарить."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавить и слегка обжарить жгучий перец. Использование семян перца для пущей остроты блюда- на ваше усмотрение."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Во всём процессе обжарки перемешивать содержимое сковороды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Добавить с слегка обжарить семена кунжута. Обжаривать по 2-3 минуты и следить, чтобы не подгорело. Должен только слегка поменяться цвет чеснока и кунжута."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Добавить мясо и обжаривать 4-5 минут. Если мясо другое или старое, то увеличить время обжарки. Мясо постоянно перемешивать, пока не «схватится» поверхность мяса. Она должна побелеть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавить кукурузу и обжаривать ещё 5-10 минут. Время готовки зависит от состояния кукурузы — чем твёрже, тем дольше."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Желательно, чтобы кукуруза была постоянно в жидкости на дне сковороды. Так она быстрее приготовится и будет сочнее."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Добавить лук-порей и обжаривать ещё 4-5 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Далее следует слегка загустить жидкость в сковороде. Это лучше сделать, добавив разведённого в холодной воде крахмала."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но можно загустить и слегка поджаренной пшеничной мукой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обжарку муки проводить с обязательным перемешиваем муки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "9. Добавить соевый соус, сахар и хорошо перемешать. При желании или необходимости добавить немного кипятка."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Минут через пять попробовать на вкус и при необходимости подкорректировать его. Так как соевый соус обычно бывает разной солёности, то возможно придётся слегка досолить блюдо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "10. Прикрыть сковороду крышкой и оставить томится на малом огне до готовности кукурузы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обычно это занимает 5-10 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "11. Пока содержимое сковороды доходит до готовности нарезать тонкой соломкой молодые перья лука-шалота и испечь тонкие яичные блины."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "12. Яичный блин положить на порционную тарелку и оформить на свой вкус подачу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хоть блюдо и самодостаточно — всё же лучше дополнить его "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2017/11/01/sousy/"}, "string": "каким-либо соусом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приятного аппетита!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "► "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://malcovsky.su/2020/10/14/kuricza-s-lukom-poreem-i-kukuruzoj-po-aziatski/"}, "string": "Полная версии рецепта с фото и видео"}], "attributes": []}], "selectedRange": [2614, 2614]}
Комментарии 0