Кофе по-турецки. Интересные факты и секреты приготовления.

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "9d1453f0819c8684ee109a61d33a4835.jpg", "filesize": 101755, "height": 937, "pic_id": 454758, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/03/02/9d1453f0819c8684ee109a61d33a4835.jpeg", "width": 750}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кофе сваренный по-турецки известен во всем мире. В 2013 году его внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кофе появился в Османской империи в XV веке, там же появилась турка и самый популярный способ варки кофе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В Россию, кстати, кофе впервые привезли из Турции в середине XV века, но нашим предкам он пришелся не по вкусу. Кофе в россии распробовали только в XVIII веке, благодаря Петру I."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Настоящий рецепт кофе по-турецки."}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Думаю, многие имеют представление о том как варить кофе в турке, но рассмотрим подробнее, самый известный способ варки кофе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Зерна нужно перемолоть очень мелко, желательно это сделать перед варкой. Так кофе получится очень ароматным, а вкус будет более ярким и насыщенным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Обычно для чашки кофе, в турку насыпают две ложки кофе и наливают 150 мл воды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Если вы любите сладкий кофе, сахар добавляйте перед варкой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Содержимое турки тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Как только пена начнет подниматься убираем с огня турку, потом снова ставим на огонь и повторяем то же самое 2-3 раза."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "scale_1200.jpg", "filesize": 188754, "height": 800, "pic_id": 454759, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/03/02/scale_1200_1eU5uz9.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как подают кофе в Турции?"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Турки очень внимательно относятся не только к варке кофе, но и к его подаче. Маленькие кофейные чашки нужно прогреть перед подачей и поставить на блюдце. Обязательно нужно подать маленькую ложку с длинной ручкой, для снятия пенки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В Турции вместе с кофе принято подавать воду. Так как кофе там подают крепкий, многие чередуют его с водой, либо пьют воду после кофе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сливки или молоко добавлять в турецкий кофе не принято, к нему подают немного сладостей, лукум или пахлаву."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "i.jpg", "filesize": 231712, "height": 1080, "pic_id": 454761, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/03/02/i_hJo6KDE.jpeg", "width": 1080}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Интересные факты."}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. В Турции есть интересная традиция проверки жениха с помощью чашки кофе. Во время помолвки невеста готовит кофе гостям, для жениха она должна приготовить «особенный» кофе, добавив туда соль и перец. Жених же, в знак своей любви, должен допить этот кофе не показав недовольства."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Турки не пьют кофе по утрам. У нас принято начинать день с чашечки кофе, у них же кофе пьют во второй половине дня, а завтракают с чаем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Был в истории Турции период, когда за распитие кофе могли казнить. Султан Мурад IV боялся заговоров, а так как в местных кофейнях, часто говорили о политики, он решил эти кофейни закрыть, а нарушивших запрет сажали в мешки от кофе и бросали в Босфор."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "149149.jpg", "filesize": 659151, "height": 1993, "pic_id": 454762, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/03/02/149149.jpeg", "width": 3000}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В следующей статье расскажу подробнее про турецкие сладости."}], "attributes": []}], "selectedRange": [51, 115]}