О том, как маляр стал бренд-шефом сети ресторанов в Татарстане

{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"В Татарстане, но не в Казани, как ни поразительно, а в городе под названием Нижнекамск."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Чтобы уважаемые читающие имели представление, что такое Нижнекамск - вот:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/png","filename":"Снимок экрана 2024-04-22 в 21.27.05.png","filesize":317640,"height":339,"pic_id":853417,"url":"/files/article_image/2024/04/22/%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA_%D1%8D%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0_2024-04-22_%D0%B2_21.27.05.jpeg","width":498}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Сами видите: находится городок приблизительно посреди Татарии, каковая и сама-то Татария находится приблизительно посреди Поволжья."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Когда я спросил у одного своего коллеги - тоже официанта, но не настолько плохого - бывал ли он в Нижнекамске, тот ответил: «К сожалению, да. Возможно, из-за этого у меня хронические заболевания»."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Нижнекамск - городок достаточно тяжёлый. То есть, там химзавод основной, дочерние предприятия, вообще множество промышленных объектов, и туда в советское время всех пьющих замечательное кофе капучино с корицей погорячее совали всё время на эту самую химию."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Соответственно, сейчас там их дети-внуки - публика, то есть, не самая, откровенно скажу, высокоинтеллектуальная. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а ты что это, наглый халдей, официантишко, подавальщик, так высокомерно про жителей чужого города? тебе кто такое дал право, мм?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А я вам отвечу. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Я имею право так говорить, потому что и сам родом из такого же маленького городка, где такие же не самые высокоинтеллектуальные дети-внуки нефтяников. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Хотя Нижнекамск несколько раз побеждал как самый благоустроенный город, что значит - много зелени там, прочих красивостей. Но после девяти часов, в общем-то, по городу шастают банды малолетних, которые друг у друга… ну, не знаю, честно говоря, чем сейчас занимаются банды малолетних, раньше такие отнимали друг у друга смартики. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И вот в этом городе один умный решил, что он, значит, открывает рэсторан. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И сделал, бедолага, концептуальное место: называлось - клуб \"Кино\". На четыре зала. И каждая комнатка - это как бы \"свой фильм\": здесь всё сделано а-ля \"Семнадцать мгновений весны\" какие-то, здесь \"Кавказская пленница\" какая-то, тут - какое-то \"Место встречи изменить нельзя\"… "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Я таких фильмов у Marvel не помню; должно быть, DC. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И он вложился в интерьер, и он рәхәтләнеп ездил покупать на \"Мосфильме\" различную атрибутику, и он сочинил интересное меню… Думаю, вы уже догадались, что когда он открыл это дело и стал ждать, когда придет народ - народ в это время безмолвствовал, сидя на корточках и лузгая семечки под пиво «Клинское» за 40 рублей. И никому это кино не нужно."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И вот сидит он, пригорюнившись, на крыльце собственного ресторана и курит. Вдруг - какой-то бородатый хмырь: чего, дескать, такой грустный? Тот говорит, дескать, вот, дескать, ресторан открыл, а народу нет. А тот ему, дескать, слушай; у тебя ресторан свой? А хочешь, я тебе плов с анашой приготовлю в твоём ресторане? Ты покушаешь - все проблемы свои забудешь. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Этот согласился - тот приготовил - этому так понравилось, что он даже спросил, дескать, а ты кто вообще? Тот говорит: я - узбек; работаю на строительстве; обои клею и стены крашу. А этот возьми да и скажи: а иди ко мне шеф-поваром. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"А чего терять-то? Всё одно никого нет. А тут как минимум вкусный плов. Ну не будет народа, как сейчас - так хоть всей шарагой плова наедимся под занавес."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Думаю, не надо разъяснять, что плов был приготовлен самый обыкновенный, безо всякой этой, понимаете ли, \"волшебной начинки\", шутка такая; среднеазиатская."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И тот пошел к нему шеф-поваром. Они выкинули к такой-то матери все вот эти концептуальные блюда из меню, а заместо них ввели: "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- самса, "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- шурпа, "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- лагман,"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- плов, "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- шашлыки (люля-кебаб),"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"- и салат \"Бахор\", который дал новое название новому ресторану."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"За год он отбил все свои расходы, открыл второй ресторан, третий, все - исключительно узбекская кухня, никаких концептов, а вот тот бывший маляр - он теперь бренд-шеф сети ресторанов \"Бахор\". Так-то."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"scale_1200-84.jpeg","filesize":201546,"height":1200,"pic_id":853418,"url":"/files/article_image/2024/04/22/scale_1200-84.jpeg","width":969}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[3690,3690]}