13 ноя 2024 · 05:00
{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Знаете, что такое «проклятие знания»? Это, объясню сразу на примере, когда вы не можете вспомнить, каково это - не уметь читать. Хотя умом всякий понимает, что он не родился сразу с этим умением, но вот именно вспомнить, как ты смотришь на закорючки, не считывая смысл, ими несомый - практически невозможно."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Или, другой пример, сложно вспомнить, каково это - не понимать, как определять время по механическим часам. Хотя умом всякий осознаёт, что он не родился сразу с этим умением, но вот именно вспомнить, как ты смотришь на стрелки, не понимая, как в этом увидеть время - практически невозможно."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Или, третий пример, хотя и так всё понятно, но для объёма статьи надо же воды нагнать, так вот, точно так же сложно вспомнить, каково это - не понимать иерархию/цепь/систему родственных связей. Хотя умом всякий разумеет, что он не родился сразу с этим умением, но вот именно вспомнить, как ты не можешь понять, кто кому кем приходится - практически невозможно."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Моя мама, например, говорит, что я в детстве просто поражался тому, что моя мама одновременно является чьей-то дочкой: «Как это: мама - дочка?!». Я этого уже не помню, но вообразите, каких усилий стоит детскому мозгу постичь эту структуру: у мамы, оказывается, тоже есть мама, но это какая-то совсем другая женщина. У папы тоже есть мама, но это почему-то совсем-совсем другая женщина, а не одна и та же, как было бы логичнее и проще."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Ещё проще было бы, если б существовала какая-то одна очень старая и очень большая женщина, которая живёт очень-очень давно, и вот она-то нас всех (ну, нашу семью) рәхәтләнеп родила, но по очереди, что объясняет разницу в росте. И теперь мы живём в одной квартире. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"А у других, наверное, была своя очень старая и очень большая женщина."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А тут - такие странности: у мамы мама, у папы мама, у мамы папа, у папы папа… И, главное, их же ещё и путать низзя. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Очень сложно, очень."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Но потом, со временем, знание вытесняет незнание. Точнее - незнание вытесняется знанием. Лучше пояснить, а то вдруг среди новых читающих пьющие замечательное кофе капучино с корицей погорячее."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Точно таким же образом я уже почти не могу вспомнить, например, каково это - не уметь прочесть и понять кофейную этикетку на пачке приобретаемых зёрен."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Даже - на турецком."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, ты к чему это, наглый халдей, официантишко, подавальщик, такой длинный сетап изложил, мм? суть да дело-то в чём?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А я вам отвечу - вот в прошедшем месяце мы с женой впервые в жизни посетили Стамбул, и в апартаментах, где жили, на кухне мы с великой радостью набор кофейного оборудования - на выбор:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"scale_1200-145.jpeg","filesize":218067,"height":934,"pic_id":915996,"url":"http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/10/15/scale_1200-145.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241015%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241015T021003Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=6d0b261789c02f28cc78ae2ba3ee09733d0961076f60189b519b7ed7d3e9be18","width":1200}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Сами изволите видеть - можешь заваривать батч-брю (он же регуляр) (он же фильтр) (на фото - слева), можешь заваривать капсулы (в центре), можешь заваривать моку (она же \"гейзерка\") (справа)."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Поскольку речь идёт о Турции, никакой турки на той кухне, само собой, не было; так и не выпил нигде знаменитый кофе по-турецки."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Жена пила, на бизнес-встрече угощали. Говорит, невкусно."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Каждая вызывает ассоциации и воспоминания: моку мы впервые увидели и с великой осторожностью заваривали в Риме, я уже на тот момент считал себя Большим Кофейным Знатоком, но гейзерку взял в руки впервые, никак не мог поверить, что у неё такой простой принцип работы, а результат даёт потрясающий."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Капсульный кофеёк впервые попробовали в гостях у друзей в Санкт-Петербурге, ночной рейс, пока долетели и пока доехали - 6 утра, друзья как раз собираются на работу, и вот нам заваривают кофе. Я уже на тот момент считал себя Большим Кофейным Знатоком, но капсулы взял в руки впервые."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Пару лет спустя мы летали в Будапешт, где в арендуемых апартаментах также была капсульная кофеварка, и я, уже зная её принцип и считая себя Очень Большим Кофейным Знатоком, с годами болезнь прогрессирует, отправился в ближайший магазин, чтоб купить капсулы, да побольше, чтоб на всех хватило, большой компанией заселились."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И купил те, которые не подошли."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Кто же знал, что надо той же марки, что и сама кофеварка?"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Решил, что батч-брю - оптимальный вариант: кофеёк отмерил, насыпал, кнопку нажал - можешь гулять минут 5-7, сам собой заварится и будет весьма хорош, если правильные зёрня взять. А правильные зёрня взять необходимо в правильной кофейне."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И я взял - вот такие:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"scale_1200-146.jpeg","filesize":209231,"height":1200,"pic_id":915997,"url":"http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/10/15/scale_1200-146.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241015%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241015T021026Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=15efe23f4a2301d079bf3b03e742d87c55676dbd5c1ee22eaf7cb8b7be9313b8","width":1073}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Сразу стало понятно, что это:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"а) кофеёк из Сальвадора, ну это-то всякий понял бы;"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"б) 1.350 metre - это высота произрастания, упоминают не просто так, чем выше - тем более лучшее как бы, а тыща триста писят - весьма неплохо;"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"в) пять неведомых слов через запятую, где только Bourbon вроде бы читается, да только при чём же здесь бурбон, ведь внутри зёрна кофе, а не Old Fashioned? "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И вот тут-то это самое проклятие знание меня настигло - я уже не могу не понять, что здесь перечисляются 5 сортов арабики, которые ждут меня унутри, в пачке. То есть, понимаете ли, тут мне предлагают бленд, а не моносорт. Взяли 5 разных сортов, смешали в некоей такой особой, непостижимо тонко сбалансированной пропорции, что дало..."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Дальше додумайте сами."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А поскольку я, увы или ура, татарин, то даже практически нечитаемое слово, идущее напротив METOD, мне сразу стало понятно, ведь татарский и турецкий весьма похожи. Я потом специально проверил - догадка была верной: yıkanmış означает \"мытый\". Мытый способ (метод) обработки кофе."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А хорошо быть татарином."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Итого: взяв вот такую пачку в руки, я сразу прочёл, что здесь будет бленд из пяти сортов высокогорной арабики, обработанной мытым способом. Недаром ведь я - Уже Очень Большой Кофейный Знаток."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Так и просится: а вы могли бы? "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Лично сам предпочитаю сухой способ, такой кофеёк почти неизбежно вкуснее, чем точно такой же, но мытый, но в той кофейне другого уже не осталось, я поздно пришёл, почти под закрытие, брал кофеёк чтоб на следующее утро к завтраку."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"scale_1200-147.jpeg","filesize":59836,"height":1024,"pic_id":915998,"url":"http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/10/15/scale_1200-147.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241015%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241015T021043Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=0c0eac326ade6b430701e84045bf67d1211b65bb8435d2b58672d9474f89e387","width":1024}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[5747,5747]}
Комментарии 2