Зефир

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "11.jpg", "filesize": 368757, "height": 676, "pic_id": 825907, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/20/11_HBKmZHi.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В чашу миксера"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• Белки - 60 гр (2 яйца СО)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• Сахар - 60 гр"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В кастрюлю:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• Пюре фруктовое - 200 гр (у меня яблоко-слива)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• Агар-агар - 8 гр"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• Вода - 120 гр"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "• Сахар - 150 гр"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соединяю в кастрюле все ингредиенты и ставлю её на плиту. Довожу смесь до кипения и готовлю 7 минут после закипания, постоянно помешивая."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда смесь в кастрюле закипит, я включаю миксер и взбиваю белки: начинаю с минимальных оборотов и довожу до максимальных."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда смесь в кастрюле покипит 7 минут, вливаю её тонкой струйкой в белки (не прекращая взбивания). Взбиваю до устойчивых пиков, перекладываю в кондитерский мешок и отсаживаю на силиконовый коврик. Даю зефиру стабилизироваться (у меня на это уходит 1 час, но дома низкая влажность). Готовый зефир посыпаю какао или сахарной пудрой, также можно посыпать измельчёнными орешками."}], "attributes": []}], "selectedRange": [809, 809]}