Настоящий узбекский плов за 10 шагов

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Недавно я рассказывала про пользу Риса и на основании опроса в моем ТГ-канале, у нас есть однозначный фаворит - Плов. Сегодня расскажу как его готовить. Традиционно плов в нашей семье готовим муж, поэтому описание писала с его слов:)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://pabliko.ru/@cook-iq/ris_polza_i_vred_istorija_proishozhdenija_i_interesnye_fakty-45720/"}, "string": "Рис польза и вред. История происхождения и интересные факты | Паблико (pabliko. ru)"}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Но для начала немного истории блюда."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "История плова доподлинно неизвестна. Первое упоминание названия можно найти в арабском произведении «Тысяча и одна ночь». Этимология его берет начало из санскрита, звучит там как pulâka, что означает «рисовый шарик». Затем pulâka перешло в хинди (pulāu/palāu), откуда перекочевало к персам, которые называли его polov (значит приготовленный рис)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Легенды гласят, что к созданию этого блюда приложили руки такие известные правители как Александр Македонский и Амир Темур. Во времена захватнических войн Амир Темур дал задание своему повару придумать такое блюдо, которое можно будет готовить на всех, из сытных продуктов, которые можно будет переносить вместе с кухней, по этой легенде родился Плов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Плов – блюдо, состоящее из риса и зирвака. Зирвак –приготовленные вместе мясо, морковь, лук, специи, сухофрукты. Особенность этого блюда – рис долго тушится, поэтому получается рассыпчатый и вкусный."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На территории СНГ классическим вариантом считается Узбекский плов, который в свою очередь делится на региональные варианты: Самаркандский, Хорезмский, Бухарский, Ферганский и в современном Узбекистане есть еще и Ташкентский вариант."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также плов есть:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Индийский - чаще всего готовится без мяса, но с большим количеством специй"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Казахский - с мясом и рыбой "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Таджикский - рис предварительно замачивают в кипятке и добавляют фрукты (айва, яблоко)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Азербайджанский - с шафрановой подливой"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Есть еще такие виды плова как Казы-палов и Нухатли-палов, где в классический плов добавляют Казы (конская колбаса) и Нухат (варенный нут)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А какой пробовали вы и какой вам нравится больше всего? В моем рецепте рассказан рецепт Самаркандского плова (Узбекистан)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1.jpg", "filesize": 117691, "height": 1080, "pic_id": 152820, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/12/1_Z6K3qkL.jpeg", "width": 1080}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "2.jpg", "filesize": 127148, "height": 1080, "pic_id": 152821, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/12/2_qCh2IS0.jpeg", "width": 1080}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "3.jpg", "filesize": 95303, "height": 1080, "pic_id": 152819, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/12/3_TiefkZJ.jpeg", "width": 1080}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "4.jpg", "filesize": 112665, "height": 1080, "pic_id": 152822, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/12/4_ucha4b8.jpeg", "width": 1080}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "5.jpg", "filesize": 150276, "height": 1080, "pic_id": 152825, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/12/5_Z4V5MzX.jpeg", "width": 1080}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "6.jpg", "filesize": 106652, "height": 1080, "pic_id": 152824, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/12/6_iLtvhsw.jpeg", "width": 1080}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "7.jpg", "filesize": 105399, "height": 1080, "pic_id": 152823, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/12/7_12uwUZm.jpeg", "width": 1080}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "8.jpg", "filesize": 119068, "height": 1080, "pic_id": 152828, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/12/8_msIOZhe.jpeg", "width": 1080}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "9.jpg", "filesize": 111919, "height": 1080, "pic_id": 152826, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/12/9_b2w9BtF.jpeg", "width": 1080}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "10.jpg", "filesize": 140429, "height": 1080, "pic_id": 152827, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/12/10_jMq7iKN.jpeg", "width": 1080}}, {"type": "string", "attributes": {"blockBreak": true}, "string": ""}], "attributes": ["attachmentGallery"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "1. Спасибо, что дочли до конца!.png", "filesize": 184080, "height": 594, "pic_id": 152829, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/09/12/1._%D0%A1%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%B8%D0%B1%D0%BE_%D1%87%D1%82%D0%BE_%D0%B4%D0%BE%D1%87%D0%BB%D0%B8_%D0%B4%D0%BE_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B0_gIjoGr1.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://pabliko.ru/@cook-iq/"}, "string": "Cook IQ | Паблико (pabliko. ru)"}], "attributes": []}], "selectedRange": [2008, 2008]}