02 дек 2022 · 17:07
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Самым дорогим и необычным кофе в мире считается Копи-лювак. У него не только интересная история происхождения, но и способ производства. Как изготавливается обычный кофе, который приобретается в магазинах и употребляется ежедневно? Собираются кофейные плоды - это ягоды с зернышком кофе внутри, очищаются от мякоти, промываются, сушатся и проходят разные степени обжарки, упаковываются и попадают на полки магазинов. А вот с кофе Копи-лювак все намного интереснее и сложнее."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1.jfif", "filesize": 264275, "height": 1000, "pic_id": 285780, "url": "/files/article_image/2022/12/02/1_MfiOvBj.jpeg", "width": 1333}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот кофе обрабатывают маленькие симпатичные зверьки, их называют по-разному – циветта, пальмовая кошка или мусанг, что-то между кошкой и хорьком одновременно, они питаются мелкими позвоночными, насекомыми, фруктами и кофейными ягодами. Именно эти кофейные зернышки не перевариваются организмом зверька и выходят наружу в целом виде без мякоти ягоды с фекалиями. Появившиеся зерна кофе таким способом являются ценным продуктом, за это и ценятся мусанги. Эти зверьки в основном проживают на Индонезийском архипелаге, именно отсюда привозят этот дорогой кофе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "2.jfif", "filesize": 147673, "height": 800, "pic_id": 285781, "url": "/files/article_image/2022/12/02/2_5tfQvPd.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В начале 18 века острова Ява и Суматра были голландскими колониями, там были организованы принудительные сельскохозяйственные работы на кофейных плантациях. Из-за дороговизны кофейного напитка фермерам и рабам было запрещено употреблять кофейные зерна. Местные работники как-то заметили, что маленькие зверьки употребляют в пищу спелые ягоды, и кофейные зернышки выходят из их организма непереваренными. Они начали их собирать, промывать, обрабатывать и употреблять. Вскоре об этом пошла молва и выяснилось, что такой кофейный напиток вкуснее, чем кофейные ягоды, обработанные силами людей. Так как зверьки не могли производить зерна в промышленных масштабах, цена этого кофе выросла в разы. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "3.jfif", "filesize": 284175, "height": 800, "pic_id": 285783, "url": "/files/article_image/2022/12/02/3_3ady6Tr.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Существует также печальная сторона производства кофе Копи-лювак. Стали организовываться фермы с содержанием милых зверьков, где им отведена роль производителей зерен. В природе мангусы много чем питаются, и кофейные ягоды не единственная пища. На фермах их морят голодом, чтобы они были вынуждены поедать только эти ягоды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "4.jfif", "filesize": 143816, "height": 856, "pic_id": 285785, "url": "/files/article_image/2022/12/02/4_BZfUT02.jpeg", "width": 611}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Действительно ли вкус такого кофе отличается от кофе, полученного путем человеческого и машинного труда? Многие, кто пробовал такой напиток, утверждают, что у него более сливочно-шоколадный вкус. Но на самом деле никакого различия нет, способы получения кофейных зерен не влияют на вкус. Ягоды, потребляемые зверьками, находятся в их организме не более 12 часов, и за это время они не успевают пропитаться и наполниться какими-то веществами. Весь этот ажиотаж вокруг редкости и ценности кофейных зерен всего лишь маркетинговый и рекламный ход для увеличения цены. Тем более невозможно проверить, действительно ли в купленной упаковке с зернами, лежат те самые от мангусов. На российском рынке розничная цена кофе Копи-лювак составляет примерно от 7 до 10 тысяч рублей за 250 грамм зерен. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "5.jfif", "filesize": 98128, "height": 453, "pic_id": 285786, "url": "/files/article_image/2022/12/02/5_F8aUUyu.jpeg", "width": 1024}}], "attributes": []}], "selectedRange": [2850, 2850]}
Комментарии 2