Мексиканская энчилада или лепёшка с начинкой под томатным соусом
Энчилада (исп. enchilada, дословно «приправленная соусом чили») — блюдо мексиканской кухни, известное со времён ацтеков. Люди, живущие в озерном регионе долины Мехико, традиционно ели кукурузные лепешки, сложенные или о…