Говядина отварная.
Мясо целым куском залить водой так, чтобы закрыть его, поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, закрыть крышкой и варить два часа. Перед этим заправить морковью, луком, положить специи. Когда все сварится, бу…