20 ноя 2022 · 12:21
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выброшенная еда - это этическая проблема. Во всем мире 1, 3 миллиарда тонн продовольствия выбрасывается каждый год, в то время как каждый одиннадцатый человек на планете, а это почти 690 миллионов — сталкивается с голодом. Пищевые отходы также являются экономической и экологической проблемой. Ресурсы, которые идут на производство несъеденной пищи, такие как рабочая сила, природные ресурсы и удобрения, тратятся впустую. Это приводит к ежегодным экономическим потерям в размере 940 миллиардов долларов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сельское хозяйство использует более трети мировой площади суши и более 70% всей забираемой человечеством пресной воды. На пищевые отходы приходится 8% выбросов парниковых газов. “Если бы это была страна, потери продовольствия и отходы были бы третьим по величине источником выбросов после Китая и Соединенных Штатов”"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А ведь решение проблемы пищевых отходов - это живые деньги. Согласно отчету Future Market Insights в 2019 году рынок пищевых отходов оценивается почти в 47 миллиардов долларов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вот давайте про отходы в доходы и поговорим."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Например, существуют способы сократить потери скоропортящихся продуктов питания и продлить срок их годности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Так, технология компании "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.apeel.com/"}, "string": "Apeel"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", которая производит спреи из растительного сырья, замедляющие потерю овощами и фруктами влаги и защищающая их от воздействия кислорода воздуха. Состав производится из отходов цитрусовых. Его можно съесть вместе с огурцом и ничего не будет. Но лучше все-таки помыть. Пилотное испытание на авокадо, обработанного Apeel, показало сокращение отходов на 50%."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview - 2022-11-20T121900.852.jpeg", "filesize": 83800, "height": 720, "pic_id": 254362, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/20/imgpreview_-_2022-11-20T121900.852.jpeg", "width": 720}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но предположим, что продукты не успели обработать защитным составом и они начали портиться. Кажется, самое разумное, это перед тем как отправить такие продукты в компост, попробовать сделать их сырьем для других продуктов. Из некачественных бананов делают банановые чипсы, а подпорченные огурцы можно засолить."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview - 2022-11-20T121925.144.jpeg", "filesize": 142833, "height": 768, "pic_id": 254363, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/20/imgpreview_-_2022-11-20T121925.144.jpeg", "width": 1084}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но не обязательно вкладываться и покупать дорогие новые технологии, чтобы перестать терять деньги и производить отходы. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Например, "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://blog.leanpath.com/google-prevents-9.2-million-pounds-of-food-waste-with-leanpath"}, "string": "Google"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - которая использовала IT, в которых разбирается лучше всего, чтобы оптимизировать поставки продуктов в кафетерии для сотрудников. За 6 лет работы программы по планированию спроса они сократили образование пищевых отходов на 100 000 тонн в год."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview - 2022-11-20T122000.431.jpeg", "filesize": 155731, "height": 577, "pic_id": 254364, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/20/imgpreview_-_2022-11-20T122000.431.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все, что мы написали выше - это доказательства того, что решение проблемы отходов кроется в них самих. Как только мы перестанем считать темный банан или попортившийся огурец чем-то страшным, от которого лучше немедленно избавиться, то и решение проблемы сразу найдется."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отходы - это проблема социальная!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [42, 221]}
Комментарии 0