Сорго: Цельное зерно без глютена, которое поддерживает здоровье сердца

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "фото из интернета", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "foto_1701889066941.jpg", "filesize": 78426, "height": 540, "pic_id": 772171, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/06/foto_1701889066941.jpeg", "width": 973}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Диета - один из важнейших факторов, влияющих на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому правильное питание способствует здоровью сердца."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По мнению Американской ассоциации сердца, ограничение соли, сахара и переработанных продуктов в сочетании с употреблением большего количества фруктов и овощей, растительных и постных белков, а также цельных зерен способствует здоровью сердца. Как подчеркивается в рекомендациях Американской ассоциации сердца, потребление - особенно цельных зерен - играет ключевую роль в здоровье сердечно-сосудистой системы. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но что такое цельное зерно и почему оно так полезно для сердца? "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Есть ли такой вид зерна, который лучше для сердечно-сосудистого здоровья? "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Давайте посмотрим, что говорят ученые."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Что означает термин «цельнозерновые крупы»?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По словам Изабель Васкес, диетолога из компании Your Latina Nutrition, термин «цельное зерно» относится к зерновым, цельное зерно которых не подвергалось обработке. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Цельное зерно состоит из эндосперма, зародыша и отрубей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отруби: Косточка - это твердая внешняя оболочка зерна, которая содержит клетчатку, витамины группы В, такие как фолиевая кислота, и минералы, такие как магний, железо и цинк."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эндосперм: Эндосперм - это крахмалистая средняя часть зерен, состоящая из углеводов и растительных белков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Зародыш: - это внутренняя часть зерна, которая богата такими питательными веществами, как ненасыщенные жиры, витамины группы В, витамин Е, селен и другие растительные соединения, называемые фитонутриентами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С другой стороны, рафинированные бобы - это бобы, прошедшие обработку, из которых удалены отруби и зародыш, а эндосперм остался. Следовательно, обработанные цельные зерна содержат меньше клетчатки и микроэлементов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Почему цельные злаки важны для здоровья сердца?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "Исследования и ученые говорят нам, что употребление цельного зерна играет ключевую роль для здоровья сердца как часть здорового питания по многим причинам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По словам Рашель ЛаКруа Маллик, диетолога из The Food Therapist, цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, которая способствует снижению уровня плохого холестерина ЛПНП и общего холестерина, тем самым поддерживая здоровье сердца. Более того, благодаря содержанию клетчатки они лучше насыщают, снижая вероятность переедания, которое повышает риск ожирения. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Следует помнить, что ожирение является одним из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В то же время, помимо клетчатки, цельнозерновые продукты богаты такими питательными веществами, как витамины группы В, минералы, такие как магний и цинк, и антиоксиданты, которые также играют ключевую роль в здоровье сердца."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Киноа, коричневый рис, овес и цельнозерновой хлеб - самые популярные продукты из цельного зерна, которые чаще всего употребляют потребители. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но есть еще одно зерно, которое не так распространено, но считается самым богатым питательными веществами и полезным для сердца. Речь идет о сорго, о котором мы расскажем подробнее ниже."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "фото из интернета", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "foto_1701889089051.jpg", "filesize": 129006, "height": 643, "pic_id": 772172, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/12/06/foto_1701889089051.jpeg", "width": 947}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Почему сорго считается одним из самых здоровых цельнозерновых продуктов для сердца?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сорго считается одним из лучших вариантов цельного зерна для здоровья сердца по многим причинам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Прежде всего, это универсальный вид зерна, богатый питательными веществами. Оно очень похоже на кукурузу, по крайней мере, внешне, так как растет на высоких стеблях, достигающих 2-4 метров. Цельное зерно сорго, как и все цельные продукты, содержит эндосперм, зародыш и отруби. Оно отличается уникальным вкусом, который также похож на пшеничный, только немного слаще и насыщеннее. Сорго может стать вкусным дополнением ко многим блюдам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это цельнозерновая крупа, не содержащая глютена, поэтому ее без проблем могут употреблять люди с чувствительностью к глютену и спазмами в животе. Наконец, сорго богато клетчаткой, антиоксидантами и микроэлементами, которые, как известно, полезны для здоровья сердца."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Богат антиоксидантами"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сорго, по мнению ученых, является природным источником антиоксидантов. Антиоксиданты - это компоненты, поддерживающие здоровье сердца, поскольку они противостоят окислительному стрессу, который в долгосрочной перспективе повреждает ткани организма, в том числе и сердечную ткань, приводя к различным проблемам со здоровьем в зависимости от пораженного органа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Богат витамином В6"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Витамин B6 особенно важен для развития и функционирования мозга. Дефицит этого витамина в организме человека, согласно ряду исследований, связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Сорго, богатое витамином B6 (на 100 граммов приходится 34% рекомендуемой суточной нормы для человеческого организма), считается особенно важным для здоровья сердца."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Богат белком"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По сравнению с порцией киноа, полчашки вареного цельнозернового сорго содержит примерно в два раза больше белка. Согласно данным исследований, повышенное потребление растительного белка снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и риск смерти от них."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Поддерживает здоровье кишечника"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сорго, как и все цельные злаки, является, как мы уже неоднократно говорили в этой статье, богатым природным источником клетчатки. Волокно взаимодействует с микробами кишечника, поддерживая здоровье этого органа. Здоровый кишечник укрепляет иммунную систему и снижает риск развития атеросклероза (затвердения артерий), гипертонии (высокого кровяного давления), диабета 2 типа и сердечной недостаточности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Как включить в свой рацион больше цельнозерновых продуктов?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы включить в свой рацион больше цельнозерновых продуктов, замените белые продукты цельнозерновыми. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "В частности, следуйте полезным советам, приведенным ниже:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Замените белый рис коричневым, белый хлеб - цельнозерновым, а белую пасту - цельнозерновыми макаронами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Попробуйте смешивать белые и цельнозерновые продукты. Для начала можно готовить белые и цельнозерновые макароны вместе, пока вы не привыкнете к их вкусу, а затем полностью заменить их."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Завтракайте цельнозерновыми продуктами, например, тостами из цельнозернового хлеба, овсяными хлопьями или крекерами из цельного зерна."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перекусывайте цельнозерновыми закусками, например, цельнозерновыми крекерами с хумусом или обычным попкорном."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовьте салат на основе цельного зерна, например, салат из киноа."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "При приготовлении пищи и выпечки обязательно используйте цельнозерновую муку, ни в коем случае не белую."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Статья представлена исключительно в ознакомительных целях и не является советом по применению."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Спасибо что дочитали статью, ставьте лайки и комментируйте! Подписывайтесь."}], "attributes": []}], "selectedRange": [5492, 5549]}